粽子煮熟后还过凉水吗生粽子煮熟要多久

2019-05-16

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粽子煮熟后还过凉水吗？粽子煮熟后需要马上拿出来？粽子煮熟后要过凉水吗？刚煮熟的粽子温度高烫手，那么煮熟的粽子要不要过凉水呢？

粽子煮熟后还过凉水吗

需要。

煮好的粽子需要放在水中浸泡的，但是却不是直接将粽子放于冷水中浸泡。在粽子煮熟后，并不要急着将其从锅中拿出来，将其继续留在锅中浸泡。在关火后，需要将粽子焖在锅中20~30分钟左右，这样可以使粽子的口感更加的香甜。

高压锅煮中火煮二十分钟至半个小时即可。

太长容易把粽子煮破。不用高压锅的话如果包的紧紧的，可能需要2个小时，里面才能熟透，要不中间会一粒粒的。如果包的松会时间会比较短，大约一个半小时。

端午节前后的气温还是比较高的，煮熟的粽子也不宜保存。

可以待粽子冷却后，放于冷水中保存，可以保存2~3天。也可以将冷却后的粽子放于冰箱的保险层进行保存，能保存5天左右;如果将粽子保存在冰箱的冷冻层保存的话，则最好不要超过2个星期。