红薯放久了或是放在比较潮湿的地方，加上温度合适，很容易就会发芽，都知道这土豆发芽了不能吃，那红薯呢，发芽了可以吃吗？吃了会不会有毒呢？
能吃。
红薯发芽后跟土豆不同，其内部不存在什么龙葵碱或其他有毒物质，而且发芽后的红薯除了营养降低、水分流失、口感变淡以外，其营养成分未发生改变，是无毒可食用的，而且红薯发芽后长成的芽叶，还经常被食客们炒菜来吃，口感爽滑脆嫩，非常好处，因此红薯有点发芽了可以吃，不用担心食用后中毒。
不能吃。
红薯发霉则不同于发芽的情况，发霉的红薯中含有有毒的霉菌，一般在红薯表皮看到有黑色或褐色斑点或闻到霉味的，说明红薯外部和内部都同时被霉菌污染，这种黑斑霉菌含有番薯酮和番薯酮醇，可以使红薯味道变硬发苦，食用对人体肝脏有剧毒，而且这种有毒物质耐高温，不易被破坏，加上其污染面积较大，即使切掉发霉的部分，也还是可能会危及身体健康，建议红薯发霉扔掉即可。
不能吃。
红薯外面看着是好的，但里面存在有黑心的现象，说明红薯曾经低温保存受过冻害，导致内部组织发生氧化变黑，这样的红薯存放后极易腐烂变质，食用起来味道发苦，是属于不能吃的红薯情况。
能吃，但不好吃。
硬心的红薯并不是坏了，而是红薯生长或存放过程中水分流失较多或没有完全煮熟导致的，这种红薯中没有有毒成分，是可以食用的，不过吃起来没有正常红薯的软糯绵粉口感，味道也没那么甜，不怎么好吃，建议平时看到硬心的红薯还是别吃了。
不能和难消化的食物同吃。
红薯本身就含有较高的淀粉，加上其口感干粉，食用后会吸收体内较多的水分，而且还不易消化，如再搭配其他难消化的食物一起吃，就容易增加肠胃负担，导致腹胀、腹痛等不适现象，建议平时吃红薯不要搭配油炸类食物、土豆、巧克力、黄豆、鸡蛋等难消化的食物，最好吃的时候配上一些水分充足的食物一起吃，如：西瓜、牛奶、菠萝等。
1个回答Q 晚餐只吃红薯和生菜好吗
1个回答Q 生菜和红薯能一起吃吗
1个回答Q 吃完红薯多久能吃草莓
1个回答Q 红薯可以草莓一起吃吗
1个回答Q 红薯和紫菜一起吃的好处
1个回答Q 红薯和紫菜能一起吃吗
1个回答Q 红薯和腐竹一起吃的好处
1个回答Q 红薯能和腐竹一起吃吗
1个回答Q 红薯起蜂窝状还能吃吗
1个回答Q 长须的红薯还能吃吗
小米熬粥配什么最好 小米和什么熬粥最养胃 生的梭子蟹吃不完怎么保存 熟梭子蟹隔夜还能吃吗 藤菜的营养价值 中秋节孔明灯意思 豌豆苗的营养和功效 豌豆苗的营养价值 鸡精可用于凉拌菜吗 什么食物不宜放鸡精 高血压是如何形成的 高血压的危害有哪些 烫伤如何止痛 烫伤止痛处理小妙招 蒸梭子蟹热水还是冷水 蒸梭子蟹需要多长时间 小儿贫血推拿方法 宝宝贫血按摩哪里好 韭菜花的功效 韭菜花有什么营养 脑血管疾病有什么症状 脑血管症状前兆是什么 冠心病的危险因素有哪些 简述冠心病的危险因素 松子能和虾一起吃吗 松子和虾一起吃会过敏吗 痛风能吃鸡精和味精吗 痛风可以吃生抽吗 蒸海螃蟹开锅多长时间 蒸海螃蟹放盐吗
茼蒿的营养价值
人参熬什么粥好 人参粥的做法大全
鸡精含碘吗 味精中含有碘吗
松子能和蜂蜜一起吃吗 松子和蜂蜜一起吃有什么好处
怎么练弹跳力和爆发力 扣篮怎么练弹跳
宝宝消化不良按摩手法图解 儿童消化不良怎么按摩
芹菜有什么功效 芹菜有什么营养