黑布林是一种很常见的水果，超市买的黑布林可以放冰箱吗？黑布林放冰箱变色是怎么回事？黑布林放冰箱可以放多久？黑布林放冰箱会变熟吗？
黑布林放冰箱不会成熟。
生的黑布林质地较硬，口感极酸，需要经过催熟方可食用，而冰箱的低温会抑制黑布林的成熟，若是黑布林直接被冰冻了，就算后面拿出来催熟也起不了多大效果，而保鲜没有变色的黑布林还可继续催熟。
黑布林含有大量的花青素，而黑布林偏酸，因此，黑布林呈现出紫黑色，花青素除了会受酸碱度影响，也受温度改变影响，黑布林在冰箱中存放时若温度过低，便会使花青素破坏，变成褐色，虽说会降低黑布林的营养价值，但是对食用影响不大，仍然可以食用。
黑布林在低温情况下会变色，但是若温度较高起不到保鲜效果，因此，黑布林保存的最佳温度是0~1℃，不会变色，营养也不会流失，而低于-1℃时就会导致黑布林变色。
1个回答Q 黑布林需要削皮吗
1个回答Q 黑布林太酸能吃吗
1个回答Q 黑布林很酸是不是没熟
1个回答Q 吃黑布林会上火吗
1个回答Q 黑布林吃多了会上火吗
1个回答Q 黑布林吃硬的还是软的
1个回答Q 黑布林孕妇能吃吗
1个回答Q 黑布林是李子吗
1个回答Q 黑布林是凉性水果吗
1个回答Q 黑布林不熟能吃吗
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