西兰花是营养丰富，味道脆爽，深受广大消费者的喜爱，但有时候在菜市场买到的西兰花还会出现掉籽的现象，这种情况下的西兰花还能吃吗？
不能吃了。
西兰花是十字花科蔬菜，它的形状就像一朵花一样，而且这绿色的大花球颜色鲜亮，营养丰富，食用价值较高，但吃的品质一定要新鲜，如果出现掉籽、发黄、异味、软烂等现象的，说明西兰花已经不大新鲜了或出现变质反应，建议这种情况下的西兰花就不要吃了。
老了或烂了。
西兰花上面绿色的小粒粒籽状的部分，其实是西兰花的花蕾，通常轻轻碰触是不会掉的，但若是一碰就掉，说明西兰花可能因为放置的时间较长，导致花蕾失去水分，而发生掉落的现象，此时西兰花营养流失较多，几乎没有什么食用价值。
另外西兰花若是遭受病虫或细菌等侵害，导致花蕾受损脱落的，其枝干部分也会出现异常，有发软、发烂的现象，这样的西兰花就不能再吃了。
一般食用过老的掉籽西兰花除了没多大营养价值外，大部分人都不会出现身体不适现象，但为了健康安全起见，最好在食用后的12小时内，密切观察自身有无腹痛、腹泻、头晕等不适症状。
2、就医诊治如出现有腹痛、上吐下泻等不适症状的，应及时就医检查，待诊断出具体病因后予以对症治疗，期间注意补充水分，避免因吐泻导致身体脱水。
建议7天内食用完毕。
在超市或菜市场买的新鲜西兰花要挑选同样大小下手感重的，表面翠绿的，一次性不要买太多，以免放置过久导致西兰花变老，若当天内吃不完的西兰花，最好用保鲜膜包裹起来，然后放入冰箱冷藏室保鲜，一般可以放7天，但切记不要用水清洗，以免腐烂。
1、将西兰花顺着生长的枝干掰成数小朵花枝。
2、准备一盆淘米水，然后将西兰花放入其中浸泡5分钟。
3、接着放入少许盐浸泡10分钟，可浸泡出西兰花中的菜虫，还可有助于去除残留农药。
4、泡好的西兰花用清水漂洗干净后就能烹饪食用了。
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