芦笋是春季一种十分受欢迎的蔬菜，营养十分丰富，但是很多食物如果食用过多就容易引起上火，那么吃芦笋会上火吗？
一般不会。
上火是一种中医概念，中医认为上火是由于人体内阴阳失衡，内火旺盛而导致的，多表现为咽喉疼痛、口角糜烂、牙龈肿痛、舌红苔黄、小便黄赤等，而芦笋是一种常见的蔬菜，其味甘，性凉，一般情况下，食用芦笋并不会导致上火，若是食用芦笋期间出现了上火症状，多考虑是由于进食其他过于辛辣或某些生活习惯所致。
可以吃。
芦笋作为一种绿色健康的保健蔬菜，其味甘，性凉，不仅不会导致上火，反而具有一定的清热降火的作用，可以帮助清除体内的虚火，改善上火症状，适合经常上火者食用，但是也要注意一次不宜食用过多，否则容易引起身体不适。
100-150克。
芦笋虽然味道鲜嫩，营养丰富，而且具有很高的保健价值，但是也不宜过多食用，如果一次食用过多芦笋，其寒凉之性容易刺激到肠胃，很可能会引起肠胃不适，一般建议芦笋一次吃100-150克即可，肠胃功能较弱的儿童或老人更要减少食用量。
材料：芦笋250克，虾仁150克，水淀粉、胡椒粉、葱姜末、料酒、食盐、食油各适量。
做法：
1、将虾仁洗净，放入碗中，加入少许食盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟左右。
2、芦笋洗净，去皮切段，放入锅中焯烫片刻，；捞出晾凉备用。
3、锅中热油，放入葱姜末爆香，加入虾仁煸炒至变色。
4、然后放入几滴料酒翻炒均匀。
5、加入芦笋翻炒，加入少许食盐拌匀。
6、最后加入水淀粉勾芡，装盘即可。
凉拌芦笋材料：芦笋300克，蒜瓣3个，红辣椒1个，食盐、白糖、醋、生抽、芝麻油各适量。
做法：
1、芦笋去老根，清洗干净；红辣椒切两半去籽；大蒜去皮切末备用。
2、锅中放入适量清水烧开，加入芦笋和红辣椒焯水2分钟左右，捞出，控干水分备用。
3、芦笋、红辣椒切段放入碗中。
4、加入蒜末、食盐、白糖、醋、芝麻油、生抽拌匀即可。
上火时身体水分多有不足，因此可以多喝一些补充身体的水分，这样也有利于促进新陈代谢，减轻上火症状。
2、多吃清热食物在上火期间，应避免食用过于辛辣刺激的食物，多吃一些具有清热降火作用的食物以改善不适，如：豆芽、绿豆、冬瓜、海带等。
3、服用降火药物若上火症状比较严重者，可以在专业人士的指导下服用一些降火药物老改善不适。
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