家庭无花果干怎么做无花果干怎么吃

2019-04-11

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无花果果干肉质柔软，口感甜香宜人，将无花果制干也有利于贮存，那么，怎样制作无花果果干呢？

家庭无花果干怎么做

1、摊晒制干。在夏天气候干燥的无花果产区，成熟果制干，常用此法。具体方法是:在晴朗的日子，将成熟的果实采收后，按品种、级别逐个地铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内，放在阳光下，自然干晒燥或放在通风处阴干。在晒制时，要经常翻动、压扁、成形。待水分散失，果实糖粉提高达50%左右时，即可装袋保存。

2、切片制干。对无花果生长后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是:一是人工切片，果片厚度为0.3cm左右，并摊放在芦苇席、竹搂或干净的水泥场地上，干燥后，装入塑料袋中保存。二是用切片机进行切片，采用烘干机烘干，也可利用阳光自然晒干。果干片可作为制蜜饯、饮料的原料。

3、脱水制干。对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种，可于果实成熟度八至九成时采收，进行脱水制干。其工艺流程:鲜果→ 洗果→ 蒸汽去皮(热烫)→真空干燥(脱水)→ 包装→ 保存。脱水的果干可用做食用产品，也可用于制作糕点和汤羹的原料。

1、熬粥。准备几个无花果干，洗净，切片，然后参入适量的糯米。熬煮成粥。可以促进消化，保养肠胃。

2、烧汤。准备少量的熟肉，切丝，然后和无花果干一起放入锅里煮。出锅时候撒上适量咸盐即可。这样的汤可以有效治疗慢性肠炎，胃炎，有良好的调理肠胃作用。

3、拌菜。无花果干和洗干净的西瓜皮(切丝)凉拌成菜，口感清爽，味道独特。

4、无花果炖梨。无花果即可以当鲜果生吃，也可制成干果食用。有清热解毒消肿，和健胃润肠清毒功效，对治咽喉痛也有一定的作用。今天就用新鲜的梨子和干的无花果来做一道甜品，即滋阴养颜，又可保护嗓子。

宜：消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血压患者、冠心病患者、动脉硬化患者、便秘者适宜食用。

忌：脂肪肝患者、脑血管意外患者、腹泻者、正常血钾性周期性麻痹等患者不适宜食用；大便溏薄者不宜生食。