螃蟹是很多人都喜欢吃的食物，公螃蟹是螃蟹的一种，味道鲜美，含有多种营养成分，公螃蟹怎么吃呢？公螃蟹里面白色的蟹膏要怎么吃？
材料：公螃蟹、味碟、剪刀。
具体步骤：1、先用剪刀剪掉公螃蟹的钳子和脚。
2、揭开螃蟹肚子上的蟹盖。
3、将蟹胃摘出来。
4、用剪刀将蟹嘴、蟹肺、多余的蟹脚剪除。
5、尤其注意将公螃蟹中间六角形的蟹心给挑出来。
6、用一个小勺子淋些醋在蟹膏上，然后食用干净。
7、把整个螃蟹掰成两半，顺着蟹脚将蟹肉完全摘干净，放在醋液中蘸点醋食用。
8、用剪刀将蟹腿剪成三段，最末尾的螃蟹脚尖当做工具将中段的蟹腿肉给捅出来，然后再将蟹腿前段给捅出来。
9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。
10、最后，还剩下大钳子，剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了。
材料：葱、盐、蒜、姜、糖、油、酱油、醋。
做法：1、切葱丝放在碗底，撒一层细盐，蒜末、姜丝放上去，撒一层细盐，再撒一些糖。
2、把油烧热（冒烟），倒入调料中，以2:1的比例加入酱油和醋即可。
蟹肉、蟹膏。
公螃蟹中最为肥美的地方就是其蟹膏，在公螃蟹上市的时候，蟹膏饱满，可以直接食用或者蘸醋液食用，鲜美营养，和母螃蟹相比，公螃蟹的肉质更为丰富，可以挑出后直接食用或者烹调食用。
蟹膏是公螃蟹所独有的成分，里面含有维生素、优质蛋白、脂肪、磷脂、胆固醇、矿物质等营养成分，适量食用对身体很有好处，蟹膏中脂肪和胆固醇的含量比较高，过多食用对健康不利，因此，建议不要过多食用蟹膏。
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