茄子和土豆是生活中很常见的食材，是属于很容易购买的食材，含有丰富的营养物质，日常中烹炒、做汤还是凉拌都具有很好的口感，具有很高的食用价值。那么茄子能和土豆一起吃吗？下面一起来看看吧。
茄子可以和土豆一起吃，而且一起烹炒的口感更好，营养价值也略高，能有助于人体对营养的吸收。
1、首先将土豆去皮后切成滚刀块加入水中浸泡待用。
2、茄子切成滚刀块后加入适量的食盐腌制五分钟左右待用。
3、辣椒切丁、葱姜蒜切碎待用。
4、油锅烧热将葱蒜爆香后加入沥干的土豆和茄子翻炒变软后加入适量的食盐及清水大火煮开30分钟后转至小火慢煮。
5、最后加入适量的鸡精出锅即可食用。
茄子烧土豆1、茄子清洗干净切成均匀的块状用盐腌制待用。
2、土豆去皮后切成均匀的块状清洗干净，然后加入油锅炸至五分钟捞出沥干待用。
3、油锅烧热将肉和茄子加入翻炒，加入葱姜蒜及清水焖煮待用。
4、接着将炸好的土豆加入翻炒，并加入适量的酱油、蚝油、鸡精即可出锅食用。
1、解毒
日常食用土豆有助于肝脏解毒，能很好的清理掉身体长期存留的毒素，有助于身体健康，还能有助于提升细胞的免疫活性，对身体的有害物质能更好的消除。
2、通便
土豆能有助于促进肠壁的蠕动，有助于消化，能很好的预防大便干燥，能起到很好的润肠道的功效。
3、健脾
据研究表明吃土豆能很好的改善食欲不振、肢体倦乏的现象。
4、抗衰老
土豆有很强的清除自由基的能力，对于抗辐射、预防心脑血管疾病、提升免疫力、延缓衰老有很好的效果。
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