三文鱼与什么菜搭配 三文鱼与什么相克

三文鱼与什么菜搭配

三文鱼味道鲜嫩爽滑，口感肥美，而且营养丰富，其中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸、维生素以及钙、钾、镁、锌、铜等多种营养成分，三文鱼既可以单独食用，也可以与其他菜一起搭配增强其口感，如：西兰花、胡萝卜、玉米、小白菜、香菇、黄瓜、紫甘蓝等。

三文鱼蔬菜粥

材料：米饭200克，三文鱼30克，鲜香菇50克，胡萝卜20克，青菜少许，盐1小匙。

做法：

1、鲜香菇去根部，并在表面刻花。

2、胡萝卜去皮，洗净，切片。

3、锅中加入适量水、盐用大火煮，开锅后放入三文鱼。

4、待再次煮开后，再将其他材料一起放入锅中。

5、然后再煮3分钟左右即可。

时蔬三文鱼沙拉

做法：

1、准备材料：三文鱼、生菜、紫甘蓝、核桃仁、洋葱、黄红椒、柠檬、黄瓜、芝麻、食盐、酱油、蛋黄酱、番茄酱、红酒、柠檬汁、橄榄油各适量。

2、备菜：将三文鱼洗净，切成小条，紫甘蓝、黄椒、红椒、柠檬、黄瓜分别洗净，均切成条。洋葱洗净，取一半切成条，另外一半切成末；生菜择洗干净，撕开后放入盘中垫底。

3、然后间隔码上洋葱条、黄椒条、红椒条、柠檬条和黄瓜条。

4、中间码放好三文鱼条，撒上核桃仁。

5、红酒倒入杯中，加入洋葱末、柠檬汁、精盐、熟芝麻、酱油、橄榄油调拌均匀。

6、蛋黄酱放入碗中，加入番茄酱、少许洋葱末搅拌均匀。

7、同红酒、蔬菜三文鱼一起上桌即可。

8、食用时将调好的酱汁淋入沙拉，拌匀食用即可。

三文鱼田园蔬菜汤

主料：三文魚200克，玉米1个，胡夢ト1根，番茄3个，佛手瓜1个，姜、盐、香油各适量。

制作步骤：

1、所有材料处理干净，将三文魚切块，玉米切段，胡夢ト、佛手瓜切片备用。

2、锅中烧半锅清水，放入玉米段煮熟。

3、放入胡萝卜煮3分仲，倒入佛手瓜、番茄煮2分钟左右。

4、然后加三文魚煮至水烧开，根据口味加入适量食盐搅匀即可。

莴笋三文鱼

材料：三文鱼300克，莴笋20克，胡萝卜10克，圆葱10克，香菜10克，海蜇30克，红心萝卜20克，花生仁10克，精盐1小匙，鸡精1小匙，酱油1小匙，醋1小匙，橄榄油1小匙，芥末1小匙，香油1/2小匙，辣椒酱1小匙。

做法：

1、将三文鱼洗净切成片，莴笋、胡萝卜、元葱、红心萝卜、香菜切成丝备用。

2、将切好的原料放入器皿中。

3、加入海蜇丝、花生、精盐、鸡精、酱油、醋、橄榄油、芥末、香油、辣椒酱调味搅拌均匀即可食用。

三文鱼与什么相克

如：肥肉、内脏、肉皮、油炸食品等。三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有一定的降血胆固醇的作用，如果大量与富含饱和脂肪酸的食物同食，会影响不饱和脂肪酸的吸收，从而降低三文鱼的营养价值。

如：茶叶、君迁子、葡萄、山核桃、芋杆、柿子等，这类食物中的鞣酸成分会与三文鱼中的蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，影响吸收消化，甚至可能会导致肠胃不适。

如：甜菜、芹菜、巧克力、菠菜、咖啡因、可可等，这类食物的中的草酸容易与三文鱼中的矿物成分发生反应，结合生成草酸镁、草酸钙，不易消化，可能影响人体健康。