黄瓜清香脆爽，含有大量的维生素C、维生素A、膳食纤维等，有较高的营养价值，而紫薯是生活中常见的一种粗粮，富含淀粉、矿物质等，那么紫薯和黄瓜能一起吃吗？
能一起吃。
紫薯味道甘甜，营养丰富，含有蛋白质、淀粉、维生素、膳食纤维等营养物质，还富含花青素和硒元素，而黄瓜中含有大量的维生素C、维生素A、维生素B2、纤维素、糖类及铁、钙、磷等矿物质，口感清脆，深受大家的喜爱，两者所含成分不冲突，可以一起食用。
1、紫薯用量100~120克为宜。
2、黄瓜用量80~100克为宜。
黄瓜清香多汁，含有多种维生素及微量元素，是生活中常见的凉性蔬菜，若过量食用，可能会加重体内寒凉之气，导致脾胃虚寒，而紫薯中含有大量的淀粉，较难消化，吃多了容易引起肠胃不适，若两者搭配食用，可以参考上述推荐用量。
寒性食物
黄瓜营养丰富，含有大量的维生素C、纤维素，纤维素能促进肠胃蠕动，而且黄瓜性凉，若和寒性食物一起食用，会增加肠道的滑利性，容易导致肠胃不适。生活中常见的寒性食物有香蕉、桑葚、甘蔗、西瓜、柿子、梨、海带、螃蟹等。
紫薯中富含蛋白质、淀粉及膳食纤维，吃多了不易消化，而且还含有氧化酶，可以在胃肠中产生大量的气体，因此，不建议消化不良者食用，以免加重不适症状。
胃溃疡患者紫薯味道甘甜，含有葡萄糖、蔗糖等糖类，还富含淀粉、果胶、纤维素等物质，食用后可以增加胃酸的分泌，因此，胃溃疡患者不宜食用，以免加重病情。
紫薯黄瓜卷
原料
面粉，黄瓜，紫薯，水，糖。
做法
1、将紫薯洗净，去皮切块，蒸熟；
2、黄瓜洗净，去皮，切成丝状；
3、将蒸熟的紫薯放入碗中，加面粉、糖、水，搅拌成泥；
4、取紫薯泥展开，放上黄瓜丝，卷成卷；
5、入蒸锅，蒸几分钟，即可食用。
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