紫薯中含有丰富的花青素和硒元素，营养丰富，深受大家的喜爱，而土豆是生活中常见的一种食物，含有大量的淀粉、膳食纤维，那么紫薯和土豆能一起吃吗？
能一起吃。
紫薯属于粗粮，富含蛋白质、维生素、淀粉、果胶、膳食纤维、矿物质等营养成分，还含有大量的花青素，有较高的食用价值，而土豆又称为马铃薯，也是常见的粗粮，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素c、维生素A、纤维素及钙、磷、铁、钾等矿物质，从所含成分上来说，两者并不冲突，可以一起食用。
注意用量
土豆和紫薯都富含植物纤维，这种物质较难被消化，食用后经肠道细菌充分发酵可以产生二氧化碳气体，而且紫薯中富含氧化酶，容易产气，若紫薯和土豆同食，需合理控制用量，以免吃多了导致肠胃不适。
推荐用量：紫薯120克，土豆100克。
紫薯中含有多种氨基酸、维生素，还含有大量的花青素和硒元素，有较高的营养价值，适量食用能为人体补充多种营养，而土豆中含有大量蛋白质，并且容易消化、吸收，但要注意，不宜过量食用，以免加重肠胃的负担，若两者搭配食用，建议参考推荐用量。
适量食用不会。
紫薯热量较低，100克紫薯的热量为106大卡，还富含膳食纤维，膳食纤维能推动肠胃的蠕动，还能增加饱腹感，适合减肥期间食用，而且紫薯中含有大量的淀粉，可以代替主食，若适量食用，不会导致长胖。
紫薯土豆泥
材料
紫薯、土豆、酸奶。
做法
1、紫薯、土豆洗净去皮，切成块状；
2、放锅里蒸10分钟，蒸熟后放入碗中；
3、将土豆、紫薯捣碎，搅拌均匀；
4、淋上酸奶，放入冰箱冷藏，即可。
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