紫薯是常见的粗粮，营养丰富，味道甘甜，含有大量的淀粉、膳食纤维，而酸奶酸甜香醇，富含多种氨基酸、维生素，那么紫薯和酸奶能一起吃吗？
能一起吃。
酸奶是用牛奶为原料制成，含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，还含有大量的乳酸菌，是营养价值很高的一种食物，而紫薯又可以称为黑薯，富含花青素、硒元素，还含有维生素C、维生素A、蛋白质、淀粉及多种矿物质，是生活中常见的绿色有机食品。从两者所含成分上来说，并不相冲突，可以一起食用。
有助于减肥。
酸奶中含有的乳酸，可以促进肠道的蠕动，抑制肠内腐败菌的繁殖，还能阻碍人体对脂肪的吸收功能，而紫薯中富含膳食纤维和果胶，有推动肠胃蠕动的作用，还能使人有饱腹感，因此，紫薯和酸奶一起食用，具有减肥瘦身的价值。
推荐用量：紫薯120克，酸奶50克。
酸奶中含有大量的乳酸，可以增加胃酸的分泌，若过量食用，可能会对胃黏膜造成伤害，而且酸奶喝多了会破坏肠道内菌群的平衡，使消化功能下降。紫薯中含有的大量的蛋白质、膳食纤维、糖类等，吃多了容易造成消化不良，若搭配酸奶同食，可以参考上述推荐用量。
原料
紫薯、酸奶、杏仁、蔓越莓干。
做法
1、将紫薯洗净，切成块状，蒸熟；
2、将蒸熟的紫薯放入碗中，搅拌成泥；
3、倒入适量酸奶，撒上杏仁、蔓越莓干，即可食用。
紫薯酸奶奶昔原料
紫薯、酸奶。
1、紫薯去皮，切成块状，放入蒸锅蒸熟；
2、将蒸熟的紫薯放入料理机中，倒入酸奶；
3、搅拌均匀，倒入杯中，即可。
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