西洋参是一味滋补养阴的中药材，女人食用有补气养阴、清火生津的作用，但同时若服用不当，很可能造成以下副作用。
西洋参味甘、微苦，性寒，归肺、胃、心、肾经，从中医的角度看，如过量食用或经常食用西洋参，很可能造成食用者体内寒气过重、口干胸闷，腹部疼痛、肠胃不适、腹泻、畏寒等症状。
西洋参有补气养阴、清火生津的作用，主要治疗气虚阴亏火旺，咳喘痰血，虚热烦倦，内热消渴，口燥咽干等症，但若是没有对症服用，像是有中阳虚衰，寒湿中阻及湿热郁火者食用，还可能加重病情，影响患者身体健康。
每周建议吃2—3次。
西洋参营养丰富，食用保健价值较高，但也不宜天天吃，否则药效过猛，很可能出现上述副作用，应采取间隔食疗的方式滋补身体，以每周吃2—3次最为合适，每次取西洋参片2—3片，放入杯中，加适量沸水冲泡，加盖焖5分钟左右，代茶频饮，可以反复冲泡至参味消失，然后将人参渣嚼食。
夏季。
夏季天气炎热，人体出汗较多，消耗较大，睡眠又少，容易出现虚火烦躁，食欲缺乏，口干口渴的症状，而西洋参刚好有补气养阴、清火生津，故此时选用养阴清补的西洋参服用最为适宜。
西洋参适宜初高中压力过大的学生、亚健康、冠心病等人群，但不适宜以下人群食用：
1、感冒发热者西洋参是一种很好的滋补药物，感冒发热者不宜服用西洋参，否则可能会导致原本的咳嗽、咳痰、发热等感冒症状加重。
2、胃部湿寒者胃部湿寒者会有如：面部浮肿、怕冷、食欲不振、腹胀等现象，因为西洋参性质偏凉，胃部寒湿者食用后可能会加重不适症状。
3、对西洋参过敏者大部分的人群对西洋参不会产生过敏反应，但是有一部分强烈过敏体质的人群服用西洋参后会出现皮肤过敏、腹痛腹泻、体温下降、食欲不振以及水肿等过敏反应。
4、体格强壮者一般建议西洋参非虚勿补，也就是说如果身体没有需要的话，不宜盲目服用西洋参，俗话说是药三分毒，体格强壮者服用后可能反而会对身体健康不利。
5、脾胃虚弱者西洋参性寒，能伤阳助湿，对于脾胃虚弱者，像经常腹泻、消化不良的人群应忌食西洋参，以免加重病情。
6、低糖低血脂者西洋参中的单体皂苷Rb1，Rg2等都有极强的降血脂作用，故常服西洋参能有效降低血液粘稠度，降低血脂，而西洋参中的多糖成分对于降血糖也有很好的功效，十分适合高糖高血脂的人食用，但对于低糖低血脂者则需慎服，以免加重病症。
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