枇杷剥皮怎么放的久枇杷剥皮后能放多久

2019-03-20

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我买了一些枇杷吗，为了方便食用，我将它的果皮全部剥掉了，但是剥得太多了，我现在不能马上吃完，想请问枇杷剥皮怎么放才放得久呢？

枇杷剥皮怎么放的久

盐水浸泡。

枇杷剥皮后，果肉直接与空气接触，其中含有的氧化酶会与空气发生氧化反应，生成褐色、棕色、紫色或黑色的物质，导致果肉氧化变黑，不仅会导致枇杷变得不好看，还会影响其口感，所以可以将剥皮后的枇杷放入盐水中浸泡，帮助隔绝空气，防止它氧化变色，还能在一定程度上延长其保存时间。

半天到一天不等。

已经剥皮的枇杷已经有组织损伤，其中的营养成分也会慢慢流失，保存时间并不长，如果将其用盐水浸泡置于常温下，一般可以保存半天左右；如果将其放在冰箱冷藏，保存时间会稍微久一些，一般可以保存1天左右，但是建议不宜存放过久，否则会影响它的营养价值。

需要剥皮。

枇杷皮上附有一层细细的绒毛，容易刺激咽喉，可能会引起咽喉不适；另外枇杷皮中富含鞣酸成分，口感非常涩，如果枇杷直接食用的话会影响其食用口感，所以建议吃枇杷的时候要将枇杷皮剥掉后再食用。

步骤：

1、先将枇杷清洗干净。

2、然后用指甲在枇杷上轻轻划一圈，使果皮变软，划过的部分果皮颜色会变深。

3、将枇杷的果梗拔掉，将枇杷皮从上到下撕下来即可。

4、用指甲刮过的枇杷，果皮非常好撕，不会粘连在果肉上。

干燥通风处保存。

新鲜的枇杷中含有丰富的水分和碳水化合物，保存时间并不长，一般不建议将它放在冰箱冷藏，因为冰箱中水汽比较多，枇杷放冰箱容易变黑腐坏，建议将它直接散放在干燥通风处保存即可，但是要注意避免阳光直射，避免潮湿，一般这样可以保存5-7天。