小龙虾是生活中常见的食物，很多人日常都喜欢吃，吃小龙虾的时候发现龙虾头里面有很多的黄，小龙虾头里的黄能吃吗？小龙虾哪里不能吃呢？下面一起来看看吧！
头里的黄能吃。
小龙虾头部的黄是可食部分，味道非常的好，而且营养价值很高，含有蛋白质、矿物质、脂肪、磷脂、微量元素等营养成分，适量食用对身体具有很不错的滋补作用，还能提高身体免疫力、强健身体。
除了虾黄外的其他部位都不能吃。
在小龙虾的头部，除了有虾黄外，还有肝脏、胰脏、脑部器官、胃部器官、精囊、输卵管、腮腺、肠道、心脏、口器等，这些部位都是不能食用的，因此，食用小龙虾头部时，除了虾黄其他部位最好不要食用。
小龙虾的卵巢和虾籽。
小龙虾的腹部和尾部都是肉质，头部就集中了脏器官，小龙虾头部黄黄的是其卵巢和籽，除了食用口感很好外，还含有蛋白质和卵磷脂、脂肪等营养成分，营养价值很高，可以正常食用。
能吃的。
虾头变红考虑是小龙虾中的虾红素引起的，新鲜小龙虾在离水几个小时后，会为身体分泌供养激素，在冰箱内冷冻时，该激素由于“热胀冷缩”原理,逐渐“分离凝结”，促使虾身表皮变成红色，建议快点吃了，以免变味、变质。
腮腺、头部、外壳、虾肠、以及煮过小龙虾的汤汁、配料不能食用。
食用小龙虾时，只需要食用其腹部、尾部的虾肉、头部的虾黄即可，其他位置最好都不要食用，尤其是虾头里面的脏器官，一是口感不好，二是成分复杂，食用后可能会对身体不利。
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