菠萝为什么要用盐水泡菠萝用盐水泡多久好吃

2019-03-13

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菠萝是当季最好吃的水果之一，味道酸甜可口尤其受女性的喜欢，菠萝的营养价值丰富，但很多时候，剥落放置一小段时间后会出现菠萝心变黑的现象。那么菠萝为什么要用盐水泡呢？

菠萝为什么要用盐水泡

菠萝用盐水浸泡过会更好吃呢，因为菠萝富含一种“菠萝酶”的物质，如果直接使用对口腔黏膜和嘴唇会产生一种刺激作用，引起嘴部麻刺的感觉。而使用食盐水浸泡后能抑制菠萝酶的活力，有助于抑制菠萝酶对口腔黏膜的刺激，同时让菠萝更香甜可口。

1、将菠萝去皮后切丁或者切块都可，将其放入开水中煮一会再吃，菠萝蛋白酶可在热开水中变性失去作用，经煮后口味得以改善，且不易出现过敏症状。

2、如果想要菠萝新鲜好吃，可选择用盐水浸泡大约30分钟左右，然后在用凉开水冲洗去咸味，同样能达到去过敏效果且口味新鲜香甜。

菠萝过度成熟的状态下会出现菠萝变色的现象，当然如果菠萝有腐烂、坏了也会出现变黑的情况。另外，有因为天气和环境影响也会导致菠萝变颜色，如果菠萝里面是黑色的，你应该留心哟。