白萝卜作为日常生活中常见的一种蔬菜，具有很高的营养价值和食疗功效，深受很多人的喜爱，但是糖尿病人由于饮食禁忌太多，就不知道白萝卜能不能吃了，到底白萝卜可不可以降血糖呢？
吃白萝卜有一定的降血糖作用。
白萝卜营养丰富，富含蛋白质，钙，维生素B1，维生素B2，维生素C以及膳食纤维，果胶等营养成分，其中起降糖效果的主要是所含的香豆酸成分，可以作为糖尿病人常用的滋补食材食用。
糖尿病吃白萝卜是有好处的。具体表现在以下几个方面：
1.白萝卜所含的锌可参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛的结构与功能，从而起到稳定血糖的作用。
2.白萝卜富含香豆酸等活性成分，具有降低血糖的功效。
3.白萝卜还含有大量的可溶性膳食纤维，能够帮助延缓餐后血糖上升。
白萝卜山药粥
材料：大米150克，白萝卜100克，山药50克，食盐少许。
做法：
1.山药洗净，削去外皮，切成圆片。
2.白萝卜洗净，切成小块；大米淘洗干净。
3.将大米，山药片，白萝卜块一起放入砂锅中，加适量清水，大火烧沸后撇去浮沫。
4.改用小火煮45分钟，出锅前加食盐调味即可食用。
萝卜香菜汤
材料：大白萝卜250克，香菜段25克，植物油，淀粉各15克，味精，胡椒粉各0.5克，精盐适量，葱花，姜末各3克，清汤（或清水）1000克。
做法：
1.将大白萝卜去根须，洗净，切成细丝，放入冷水中浸泡一会，捞出后控干水分备用。
2.汤锅置旺火上，倒入食用油烧热，用葱花，姜末炝锅，下入淀粉稍炒。
3.倒入清汤或清水，烧开后放入萝卜丝，精盐，待萝卜丝熟烂时撒入香菜段，味精，胡椒粉烧开，起锅即成。
苦瓜中含有的苦瓜皂苷被称为“植物胰岛素”，可以促进糖分分解，使血液中的葡萄糖转化成热量，能起到降糖，降脂的作用，糖尿病人常食用苦瓜，可以减轻体内胰岛素的负担，利于胰岛β细胞功能的恢复。
黄瓜中所含的葡萄糖苷，果糖等不参与通常的糖代谢，因此，糖尿病患者食用黄瓜来代替淀粉类食物充饥不但不会让血糖升高，反而有利于降糖。
胡萝卜含有丰富的维生素A，B族维生素，视黄醇，胡萝卜素，膳食纤维等营养成分，能有效对抗人体内的自由基，延缓肠道内葡萄糖的吸收，减少血糖上升幅度，降糖效果非常明显，对糖尿病及并发症如高血压，视网膜损伤等有较好的防治作用。
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