百合全国各地均有栽培，在秋冬季采挖，除去地上部分，洗净，剥去鳞片，用沸水 烫过或略蒸后，鲜用或晒干，烘干用，可蒸食，炒食或煮粥食，那么怎么熬粥好吃呢？
百合除含有淀粉，蛋白质，脂肪以及钙，磷，铁，维生素B1，维生素B2，维生素C等营养素外，还含有秋水仙碱等多种生物碱，这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的滋补营养之功，而且对秋季气候干燥引起的多种季节性疾病有一定的防治作用，多可用于与绿豆，红豆，白萝卜，南瓜，川贝，雪梨等药材或食材搭配一起熬粥食用，来更好的发挥清心安神，润肺止咳之功。
材料：赤小豆，绿豆，百合各30克，粳米，猪瘦肉各100克。
调料：料酒，淀粉各10克，食盐，味精，葱丝，姜丝各适量。
做法：
1.猪肉切成细丝，用料酒，淀粉上浆，上火煸炒，加葱丝，姜丝炒熟后盛出备用。
2.赤小豆，绿豆一起放入锅中，加水煮至豆皮开裂。
3.粳米淘洗干净，百合洗净，和百合一起放入锅中续煮成粥。
4.再加入猪肉丝，食盐，鸡精，煮沸即可关火。
好处：绿豆治疮疹，赤小豆消肿排脓，百合宁心润燥，猪肉养阴益血，合用能养血活血，凉血解毒，利水消肿，美容养颜，排毒瘦身。
材料：糯米20克，干百合5克，荸荠25克，枸杞子适量。
调料：冰糖适量。
做法：
1.干百合洗净，泡水。
2.荸荠去皮，洗净，切片。
3.糯米洗净，用清水浸泡两小时。
4.锅置火上，倒入适量清水，放入糯米大火煮沸，转小火熬煮40分钟。
5.放入荸荠片煮熟，加入百合和枸杞子煮5分钟，用冰糖调味即可。
好处：滋阴润肺，消食化痰，预防感冒，清心安神。
材料：粳米100克，百合15克，川贝母15克，雪梨500克，冰糖适量。
做法：
1.雪梨洗净，削去外皮，剖开去核，切片备用。
2.粳米淘洗干净，放入锅中，加清水，用大火煮开。
3.加入川贝母及百合，改用小火煮开后继续煮40分钟。
4.再加入雪梨片煮20分钟。
5.最后用冰糖调味即可。
好处：润肺止咳，化痰定喘，特别适宜于慢性咽喉炎，肺结核等阴虚干咳人群调理。
材料：大米100克，党参，百合各20克，冰糖8克。
做法：
1.大米洗净，放入锅中熬煮。
2.党参，百合洗净，百合撕成小瓣，放入锅中和大米一起熬煮。
3.先开大火煮沸，然后转小火熬煮粥稠。加冰糖调味即可。
好处：党参补脾益肺，养血生津，还能扩张血管，降低血压，血糖；百合润肺清热，定心安神，同煮成粥食用，有降低血糖之功，适宜于糖尿病调理。
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