甘蔗是一种常见的水果，食用有很好的润肺止咳的作用，同时富含碳水化合物，可以用于制造蔗糖，想知道甘蔗是性温还是性寒的呢？甘蔗红糖是温性的吗？
甘蔗是寒性的食物。
在中医方面，将甘蔗划分为寒性的水果，具有很好的清热、解燥的作用，通常用于热病津伤、肺燥咳嗽、一些体质寒凉、腹泻、宫寒、体寒导致脾胃功能不佳的人群不建议食用过多。
绿色甘蔗但是寒性的。
甘蔗经常食用的有绿色和紫色两种，绿色属于糖蔗，含糖量高，但是含水量低，口感偏硬。紫皮甘蔗是果蔗，含水量高于绿皮甘蔗，常做水果食用。紫皮甘蔗的性味相较于绿皮甘蔗的性味更温和，因此绿皮甘蔗是寒性的。
一般正常食用甘蔗不会上火，但是食用过多有可能出现上火的情况。
甘蔗性寒凉，正常人群适量食用不仅不会有上火的情况，可能还会加重肠道的寒凉程度，但是甘蔗中碳水化合物含量很高，食用过多会加重脾胃的滋腻性，影响运化水湿的作用，进而出现湿热上火的情况。
甘蔗变红不能吃了。
甘蔗本身是白色的，在储存的过程中被节菱孢霉菌寄生，产生了大量的对神经系统有害的毒素，在15分钟到7小时之内会出现症状，有呕吐、恶心、腹痛、腹泻、头晕头痛、视力障碍、大小便失禁等症状，严重甚至危害生病，因此不建议食用变红甘蔗。
保存得当可以保存2个月左右。
甘蔗的表皮很厚，水分流失本身比较少；同时甘蔗柄上的叶子叶片较窄，呼吸作用减少的水分较少；再加上甘蔗成熟的季节是冬季，呼吸酶的活性比较低，更大程度的减少了甘蔗水分流失的情况，因此可以放2个月左右。
甘蔗红糖是温性的。
红糖主要是由甘蔗制成的，是将甘蔗中的水分榨出之后，经过长时间的熬煮，将甘蔗汁中的水分熬出来，然后在冷却凝块之后形成的红糖，虽然甘蔗是性寒的，但是长时间的熬煮是的红糖变成了温性的。
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1个回答Q 甘蔗吃多了会上火吗
1个回答Q 一天吃一根甘蔗可以吗
1个回答Q 甘蔗上火还是下火的
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