甘蔗正是现在食用季节，有时候图方便买个一两根，但是有时候买的多了吃不完，把甘蔗放在冰箱里或者冷冻室里，那么究竟甘蔗冰冻之后能吃吗？
甘蔗冰冻之后是可以吃的。
甘蔗中主要含有水分、碳水化合物、纤维素、木质素等成分，经过冷冻也不会反正成分的改变，因此冷冻之后没有发生变质的甘蔗都能食用。
冷冻之后甘蔗中的部分游离的水分挥发，出现表面发干的情况。
2、变甜甘蔗中水分减少，碳水化合物的含量升高，因此味道会微微变甜。
3、维生素损失部分一些稳定性弱的维生素在冷冻过程中会慢慢损失减少，因此造成一定的营养损失。
1、冻了的甘蔗放在冷藏室解冻时候，再放在室温中升温之后就额可以直接食用了。
2、也可以将甘蔗切成小块，然后煮水食用，具有止咳化痰的作用。
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