何首乌褐色外表类似葛根，一般看到人形的都是经过人工培育的，何首乌既是一种中药也是有滋补作用的补品。
孕妇可以吃何首乌。
何首乌可以补肝,益肾,养血,祛风。治肝肾阴亏,发须早白,血虚头晕,腰膝软弱,筋骨酸痛,遗精,崩带,久疟,久痢,慢性肝炎,痈肿,瘰疬,肠风,痔疾。制首乌补肝肾,益精血,乌须发,壮筋骨;用于眩晕耳鸣、须发早白、腰膝酸软、肢体麻木、神经衰弱、高血脂症。同时还具有通便的作用。因此对孕妇可以起到促进造血、增强免疫功能等作用。特别是通便的作用,孕妇保持大便通顺是很重要的,因此有便秘的孕妇不妨吃点何首乌来调理一下自身的情况。
何首乌虽然好,但是也有不适合进食者:大便清泄及有湿痰者不宜。如果不能辨清自己的身体状况,应该咨询医生再进食,否则就不要进食。
用料:乌鸡肉200克,制首乌20克,黄芪15克,红枣10个。
做法:
①将黄氏、制首乌洗净,用棉布袋装,封口;红枣(去核)洗净;乌鸡肉洗净,去脂肪,切成小块。
②把全部用料一齐放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,去药袋后,调味即可,随量饮用。
功效:补气血,滋肝肾。
据现代医学研究,何首乌含有卵磷脂,以及大黄酚、大黄素和大黄酸等恩昆物质,能与胆固醇结合,减少肠道对胆固醇的重吸收,降低血脂,防止动脉粥样硬化,对人型结核菌等也有抑制作用。何首乌所含大黄酚还能促进肠道运动,防止便秘。何首乌一般无副作用,但可滑肠并引起轻微腹泻,因此大便溏泻者不宜服用 。此外,含淀粉45.2%、粗脂肪3.1%、卵磷脂3.7%等。
用首乌可改善中老年人的衰老征象,如白发、齿落、老年斑等,能促进人体免疫力的提高,抑制能让人衰老的"脂褐素"在身体器官内的沉积。首乌还能扩张心脏的冠状动脉血管,降血脂,促进红细胞的生成,所以对冠心病、高血脂症、老年贫血、大脑衰退、早老征象等,都有预防效果。
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