薄荷炒蛋是一种生活中比较常见的菜肴，但是听说不宜多吃，有一些特殊人群还不能食用，因此想问下薄荷炒蛋什么人不能吃？薄荷怎么吃最好？
由于薄荷性凉，味辛，属于凉性食物，而鸡蛋是平性食物，两者搭配炒制食用，当中的性味仍然会偏寒凉，因此不适宜体质寒凉的人群过多食用，建议每次2-3口为宜，浅尝为止，以免加重体内的寒凉程度，出现身体不适等情况。
经期以及孕期的女性比较特殊，而来月经的女性，手脚容易冰凉，体寒较重，不适宜食用薄荷炒蛋等寒凉料理，会导致体内寒气过重，另外，薄荷气味较为刺激，孕期妈妈食用容易刺激到神经，可能会对胎儿造成不利影响。
鸡蛋中含有不少的脂类、胆固醇，与薄荷一起煎炒的话，本身胆固醇含量过高的人群适当吃些并无大碍，但若是过多食用，容易增强体内的胆固醇含量，出现身体不适等情况。
如果是本身就对鸡蛋，或者薄荷过敏，那么平时需要注意，避免食用薄荷炒鸡蛋，以免引起身体过敏，出现身体红肿、发痒等不适情况，若是误食引起过敏，可以涂抹止痒药膏，或者在医生的指导下服用些抗组胺等药物，有利于缓解不适。
食材：嫩豆腐、薄荷、小葱、蒜。
辅料：适量生抽、醋、糖、盐、香油。
做法：
1、清洗嫩豆腐，控干水分，切成小块。
2、将薄荷、蒜、小葱洗净，切碎。
3、把其他调味料拌匀，倒入碗中，加入蒜、小葱一起搅拌均匀。
4、倒在豆腐上，食用时搅拌均匀即可。
薄荷叶鱼汤食材：薄荷叶、鱼，姜片。
1、把薄荷叶清洗干净后，侵泡淡盐水15分钟。
2、起锅热油，煎香将鱼骨、鱼头、鱼尾。
3、接着倒入适量清水，放入姜片。
4、盖上锅盖，大火烧开煮3分钟之后，转小火煮10分钟。
5、最后加入薄荷叶，在调入适量的盐即可。
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