萝卜是一种常见的蔬菜，含丰富的维生素，生食、炒食均可，略带有一些辛辣味，那么萝卜怎样保存时间长呢？
1、挖一个1米左右深的土坑，挖出的泥土备用；
2、将萝卜清洗干净，去毛根，沥干水分；
3、萝卜根朝上，顶朝下，斜靠坑壁，按顺序码紧；
4、码齐一层萝卜，撒上泥土，如此交替码放，共码四层；
5、若坑土过干，可适当喷水湿润，若来强寒流要多覆土。
冷藏法1、萝卜处理掉叶片后，用水清洗干净，沥干水分；
2、取一张白报纸，将整根萝卜包裹起来；
3、外头再套一层纸袋或塑胶袋；
4、放置于蔬果冷藏室保存。
不建议吃。
萝卜中含有丰富的营养物质，如维生素、膳食纤维、矿物质等，还含有芥子油、胆碱、淀粉酶等成分，有较高的营养价值。适量食用可以补充营养、通便排毒，但是起霉的萝卜滋生了较多霉菌及微生物，营养价值较低，食用后还可能引起肠胃不适，因此不建议食用。
1~3天。
煮熟的萝卜质地变软，容易腐烂变质，在常温中能放1~2天，若气温较高，可能存放1天就会变质。因此建议将熟萝卜放置冰箱冷藏，冰箱温度较低，不利于细菌、微生物的繁殖，能延长食物的保鲜期，熟萝卜放冰箱能贮存1~3天，放太长时间会降低口感。
萝卜干
1、将萝卜洗净，切成条状，放太阳下曝晒；
2、萝卜晒干后，用盐围实，层萝卜一层盐，装满后上盖；
3、一周后取出晾晒，搓去水分，再曝晒；
4、将竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡，趁热揉擦；
5、挤去盐水再晒干，等到变为金黄色，装入干净的瓮内压实。
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