黑米无论是用来煮粥食用，还是打成豆浆或做成糕点，都是非常美味的，很多人喜欢吃，但一些比较在意身材的人也会担心吃多了发胖，想知道黑米热量高吗?
黑米热量偏高。
每100克的黑米热量为330克左右，且黑米富含多种维生素，脂肪酸，蛋白质，以及钙，磷，铁，锌等微量元素，具有一定的减肥作用，虽然吃黑米使体重下降速度不如蛋白质减肥法快，但稳定性强，不易反弹。而且吃黑米还能有效补充人体所需的营养元素，为人体提供充足的动力。
1.黑米因为含有大量的膳食纤维，吃起来饱腹感强，且营养安全，食用后消化速度慢，而且血糖指数较低，因此吃黑米时血糖上升要比白米慢许多。
2.黑米属于粗粮，吃起来口感粗糙，口感较粗的淀粉类食物更容易使人产生饱腹感，不会吃的过多，相比其他淀粉类食物，吃同样数量的黑米往往更不易感到饥饿。
材料：黑米200克，干桂花3汤匙，红豆，莲子，花生各50克，冰糖30克。
做法：
1.黑米洗净后放入清水中浸泡1夜。
2.红豆洗净放入清水中浸泡2小时。
3.花生洗净，莲子洗净，去掉莲心备用。
4.锅内入水，倒入黑米，红豆，莲子，用大火焖煮沸腾，然后改为下火，取下锅盖再煮1个小时。
5.再放入花生，添入少量开水继续煮30分钟。
6.将干桂花和冰糖倒入锅中搅拌均匀，再煮3分钟即可。
一天吃50-100克左右就够了。
黑米所含膳食纤维较多，100克黑米热量为330克左右，加水煮以后可以发到半斤以上，如果一天只摄入330克的热量，是不会发胖的。
1.为了更好的保存黑米的营养，多数黑米往往加工粗糙，脱壳后直接食用，这种口感较粗的黑米适合煮粥食用，而且煮的越烂越好，黑米只有在煮烂以后才能使更多的营养元素溶出，起到减肥与养生的作用。
2.黑米的表皮有一层比较坚韧的种皮，在食用黑米之前应当用清水充分浸泡，一般以浸泡12小时左右为宜，这样煮黑米的时候才容易煮烂，而且口感更佳。
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