秋冬季节很多人喜欢吃火锅，而萝卜含丰富的营养物质，清脆甘甜，是煮火锅常备蔬菜之一，那么萝卜怎么吃呢？
萝卜含有的丰富维生素C，还含有膳食纤维、植物蛋白及钙、铁、钾、磷等矿物质，有较高的营养价值，其味甜且脆嫩汁多，除了可以直接生吃外，还能炒食、煮粥、炖汤、凉拌等，有多种多样的吃法，如清炒萝卜、萝卜丸子、萝卜汤等都是营养美味的佳肴，深受大家的喜爱。
原料
胡萝卜1根、白萝卜1根、青葱2根、橄榄油1小匙、盐适量。
做法
1、萝卜去皮，再用削皮的刀把萝卜削成长薄条；
2、葱切成一寸来长的段，锅里放油加热，放一半葱炒香，放萝卜；
3、炒到变软，加点盐，出锅前放剩下的葱就行了。
原料
萝卜一根、高汤4碗、香菜少许。
做法
1、萝卜洗净去皮切块，香菜洗净切小段；
2、适量高汤和萝卜块一起下锅，煮开后调至小火；
3、熬至筷子可穿透萝卜即可，调味后关火；
4、上桌前再洒上香菜即可。
原料
萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。
做法
1、将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下；
2、河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀；
3、放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠中滚蘸均匀；
4、锅勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟即成。
材料
白萝卜、花椒油、酱油、盐、绍酒、味精。
做法
1.将萝卜洗净，去皮，切成中块，用开水煮熟捞出，沥干水分待用。
2.炒锅中倒入2汤匙油，旺火加热，将酱油、糖、绍酒、适量水和萝卜依次放入炒锅中。
3.烧开后，改用文火烧至汤汁剩下一半时，加水淀粉、味精，淋入花椒油炒匀出锅即成。
原料
白萝卜、香油、醋、白糖、食盐适量。
做法
1、萝卜切丝，放少量盐腌一下，除去多余水分；
2、然后加适量白糖和白醋，拌均；
3、腌20分钟后即可食用。
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