啤酒是用大麦芽和具有芳香气味的啤酒花为主要原料，经过糖化和发酵而酿制出来的一种含二氧化碳的低浓度酒精饮料。
啤酒与汽水不宜同食。
有人把汽水倒在啤酒杯里，与啤酒混饮,这是不科学的。啤酒是现代人喜欢的饮料，不论平时吃饭时,还是宴席桌上,都离不开啤酒。有人夸它是"液体面包”,这说明啤酒含有一定的营养。但是有些人喝啤酒,特别是在酒席上，常在啤酒中对入汽水，这样喝啤酒,很少有不醉的。因为汽水中含有一定量的二氧化碳，啤酒中也含有少量的二氧化碳。啤酒中对入汽水后,过量的二氧化碳会更加促进胃肠黏膜对酒精的吸收,倘若饮酒过程中稍有醉意，再对上一杯汽水，醉意会更浓,所以，二者不能同饮。
啤酒与腌熏食物不宜同食。
腌熏食物中多含有机氨,有的在加工或烹调过程中产生了多环芳烃类,如苯并芘、氨甲基衍生物等，常饮啤酒的人，血铅含量经常增高。铅与上述物质结合,有致癌或诱发消化道疾病的可能。所以《中国食品报》告诫人们:"饮啤酒不宜同时吃腌熏食品。”
白酒与啤酒不宜同食。
啤酒中含有人体需要的17种氨基酸和10种维生素,特别是B族维生素含量较多,并含有较多的矿物质。所以，常饮啤酒会有健胃、消食、清热、利尿、强心、镇静的功效，因此，啤酒很受人们的青睐。但有些人认为啤酒酒精含量低,喝起来不过瘾,所以就在啤酒中对上白酒喝,这样对人体是有害的。啤酒是低酒精饮料,但是含有二氧化碳和大量水分,倘若与白酒混饮，可加重酒精在全身的渗透。这样，对肝、肾、肠和胃等内脏器官产生强烈的刺激和危害，并影响消化酶的产生,使胃酸分泌少,导致胃痉挛、急性胃肠炎、十-指肠炎等症，同时对心血管的危害也相当严重。
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