购买醋时请检查其醋瓶是否规格统一,有一些小的作坊，随意收购废旧酒瓶去装醋，再贴上标签出售，其安全卫生状况很难有保证。
买醋首先要认真看外包装。一般来说，质量好的醋，外包装也相应地精致、清楚;标签内容准确、真实、齐全，一般应注有配料、质量标准、执行标准、标签认可证、出产日期、保质期、净含量、企业名称、电话等内容。其次买醋时要选择那些有一定规模、口碑的厂家，不要只图便宜，要选择那些经过实践证明产品好的厂家。有的不法商贩会往食醋里面加入敌敌畏，目的只是为了防止醋生蛆;有的假食醋是用化学工业原料冰醋酸兑水配制而成，其主要鉴别是有一股化学制剂的辛辣酸气味，开瓶酸气冲眼睛，而没有醋的正常香气。购买时多加小心。
食醋可以消除疲劳;调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定;帮助消化，有利于食物中营养成分的吸收;还能抗衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成;并且醋具有很强的杀菌能力，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等;增强肝脏机能，促进新陈代谢。
对付劣质醋的最简单办法就是选购时认准品牌，再就是用口辨，正宗货香而微甜，酸而不涩,涩中带苦就有问题了。还可以用“震荡法”凭观感识别，正宗货发酵摇晃醋瓶即有丰富的泡沫,泡沫会持久不消。
1个回答Q 泡花生米用什么醋泡好
1个回答Q 醋泡姜醋要不要烧开
1个回答Q 醋泡姜用什么醋好
1个回答Q 吃生蚝沾醋有什么好处
1个回答Q 吃生蚝能沾醋吗
1个回答Q 羊肉汤放醋好吃吗
1个回答Q 羊肉汤放多少醋合适
1个回答Q 羊肉汤配醋有什么好处
1个回答Q 羊肉汤可以放醋吗
1个回答Q 吃醋有什么禁忌吗
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