鲫鱼搭配什么最好鲫鱼适合什么人吃

2018-10-30

阅读(431631)

鲫鱼又称“喜头鱼”,意即生子有喜时食用，民间常给产后女性炖食鲫鱼汤，有良好的催乳作用，对母体身体恢复也有很好的补益作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、容易消化吸收，是身体瘦弱、倦怠乏力、抵抗力低下者的理想”补品”。

鲫鱼搭配什么最好

1、丝瓜富含B族维生素，鲫鱼富含蛋白质，两者搭配炖汤，可健脑益智、提高记忆力。

2、当归与鲫鱼搭配煮汤，可补虚损、强身体，还能缓解痛经，非常适合月经期的女性食用。

一般人都可以食用。鲫鱼补虚,没有特别禁忌,但感冒发热期间不宜多吃，以免摄入过多蛋白质而不好消化,使热内储而不利于疾病痊愈。

在处理鲫鱼时，除刮鳞抠鳃、剖腹去脏外，还应去掉其咽喉齿,这样的鲫鱼尤其是清炖、红烧时,其汤汁味道就会差一些，且泥味较重。

材料：鲫鱼1条，豆芽300克，海带结30克，盐、料酒、生姜、葱各适量。

做法：

1.将鲫鱼洗净，入油锅中煎至两面呈金黄色;豆芽、海带结洗净;生姜切片;葱切段。

2.将鲫鱼、豆芽、海带结、姜片、葱段放入炖盅内，加入清水炖熟，再加入调料调味即成。