柿子涩嘴怎么办柿子不能和什么同吃

2018-10-18

阅读(426576)

秋季柿子上市了，买了很多柿子，可发现柿子涩嘴，有没有什么方法脱涩？

柿子涩嘴怎么办

热水浸泡脱涩法

将有涩味的柿子放在40°C的水中，让水面盖过柿子，恒温中放24小时即可脱去涩味。用这种方法脱涩味的柿子不可久放，最好保证在12小时内吃完。

酒精浸洗脱涩法

取一个大碗装满白酒，将柿子挨个往碗里面浸泡10秒钟，然后捞出来，找一个坛子装起来密封，通常3-5天即可以脱去涩味。

盐水脱涩法

烧开水冷却至常温，并加入适量的盐，然后将柿子倒入盐水中，用坛子密封起来，5天左右可以脱掉涩味。盐水的比例是50:1。

忌空腹吃柿子

饭前空腹吃柿子很容易造成胃积石，特别是在空腹状态下过量的食用柿子。因为柿子中含有的柿胶粉、胶质等物质很容易与胃酸结合形成不溶性沉淀，导致胃积石的产生，很可能使身体出现腹痛、胃痛等等不适。

忌吃柿子皮

柿子在没有成熟之前含有的鞣酸主要是存在柿子的肉中，而成熟之后则是存在柿子的皮中。虽然鞣酸能够起到一定的促进肠道蠕动的作用，但是经常食用柿子皮，会将大量的鞣酸与胃酸结合之后很容易形成柿石，而大量的柿石存在腹中会引起腹胀、腹痛等情况。

忌与白薯同吃

柿子中含有鞣酸，而白薯到胃里面之后也会产生盐酸，这两种物质相遇会形成难以被人体消化的块状物质，影响人体消化，严重的还会出现腹痛、腹胀的情况所以柿子最好不要与白薯同时吃。

忌与螃蟹同吃

螃蟹是含有丰富的蛋白质的食物，而蛋白质与柿子中的鞣酸结合很容易造成肠胃的异物堵塞，导致腹痛、吐泻等等不适。所以想要吃柿子，可不能与螃蟹一起食用。

忌吃酸性菜

在吃过柿子之后一定要记住不宜立即进食酸性菜、酸性汤甚至是饮用过多的水，这些都会加重胃石症的发生风险。所谓的胃石症就是胃内凝结了异物，对于胃部的健康造成很大的威胁。