葡萄玲珑圆润，如珠似玉，果汁充沛，不仅味道甜美，还是上好的滋补佳品。葡萄除了鲜食外，还可制成葡萄干、葡萄汁、葡萄酱,以葡萄为原料制作的葡萄酒更是受人们青睐的传统佳酿。
1、葡萄营养丰富，其中的糖类和酸类就有多种,如葡萄糖、单糖、果糖、蔗糖、木糖、苹果酸、草酸、枸橼酸等，其中钙与铁的含量也很高，此外还含有蛋白质、卵磷脂、维生素A原及维生素类。
2、葡萄中富含钾盐，含钠量低。每100克果实中含蛋白质0.5克，钙5毫克，磷13毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素50微克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.02毫克,尼克酸0.1毫克，维生素C25毫克,维生素A8毫克，钾104毫克，钠1.3毫克，镁8毫克。
1、葡萄中的糖主要是葡萄糖,极易被人体消化吸收，如果出现低血糖症状，饮用葡萄汁可迅速得到缓解。
2、葡萄中含有一一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。
3、葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排斥反应，促进早日康复。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老,并可清除体内自由基。
4、葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素，经常食用对神经衰弱、疲劳过度者大有补益。
5、葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
6、中医理论认为,葡萄性平，味甘酸,具有滋阴生津的功效，用于治疗热病伤阴及肝肾阴虚等;有补益气血的作用，用于脾胃虚弱、气血不足等症;有强筋骨、健精神作用，可治腰腿酸软、精神疲乏等症;还有利湿通淋之效，可治风湿痹痛、小便不利、淋病、水肿等症。近年来研究发现，每日饮三杯葡萄汁，可使血小板的凝聚力降低40%，能起到阿司匹林药物样溶栓、抗血凝、溶纤的效果，对预防心脑血管疾病有很好的作用。
材料：
新鲜葡萄100克，白糖适量。
做法：
将葡萄洗净去梗，用清洁纱布包扎后挤汁，加白糖调匀即成。具有和中健胃、增进食欲的功效，适用于婴儿食欲不振、厌食诸症，常饮此汁能延年减肥。
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