白果又称为银杏果，有较好的药用价值，能化痰止咳、美容养颜，白果干了还能吃吗？白果干了怎么吃最好呢？
能吃
白果含多种营养物质，如淀粉、维生素、氨基酸等，有很好的滋补作用。干白果营养成分、药用价值都不受影响，是可以继续食用的，而且干白果更利于保存，食用之前要注意是否变质、霉变等。
清水浸泡
先挑选外表光滑、大小均匀、摇动无声音的干白果，然后去掉外壳，用清水浸泡，等干白果吸水膨胀后剥去种皮，再将白果芯去除。食用前应该将白果煮熟，这样可以降低白果的毒性。
材料
冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗，白糖1大匙。
做法
1.冬瓜洗净，去皮，切块；莲子、白果均洗净备用。
2.所有材料放入锅中，加入2杯水以大火煮开，改小火熬煮30分钟，再加入白糖煮匀即可。
白果炒百合材料
白果（鲜）150克，百合(干)150克，西芹50克。
做法
1.洗净百合。
2.西芹洗净，切段后再顺切成条。
3.坐锅点火倒油，待油热后放入白果炒热，再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精，用水淀粉勾芡即成。
导致中毒
白果外种皮含白果酸、氢化白果酸、白果醇等有毒成分，种子含银杏毒素，过量食用或生食会导致中毒。白果中毒以儿童较为多见，医学界认为，儿童一次生吃7~10枚即可中毒，中毒常见症状有食欲不振、恶心呕吐、腹痛、腹泻、头晕、抽搐等，如有中毒反应，应立即催吐和就医检查。
1、白果含有毒素，孕妇食用可能会对胎儿造成影响，不利于胎儿发育。
2、白果中毒多发生于儿童，年龄越小越易中毒，儿童不宜食用白果。
3、白果有敛肺定喘的功效，实邪者忌服，实邪者常见面赤、气粗、便秘等症状。
1个回答Q 白果和竹笋能一起吃吗
1个回答Q 什么人不能吃白果？
1个回答Q 白果不能和什么一起吃呢
1个回答Q 白果怎么吃
1个回答Q 白果是开心果吗
1个回答Q 白果能吃吗
1个回答Q 白果和板栗怎样一起吃
1个回答Q 吃白果需要注意哪些
1个回答Q 男人吃白果有什么好处
1个回答Q 男人可以吃白果吗
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