芡实又名鸡头米、鸡头莲。它是多年生浮叶型水生草本植物,叶片的直径可以达到1~1.5米。产于温带地区,花是蓝紫色,花期是7~8月。种子可以鲜食，治疗咽炎。在一些高级饭店,炒菜用的芡粉是用芡实的种子加工成的，用这种芡粉烹出的菜肴润滑可口。
据《本草纲目》记载，芡实具有补中、止渴、益肾、除暴疾、开胃助气、益精强志的作用，可治疗腰脊膝痛、治小便失禁，等等。可以作药膳用，一般用水浸泡半天，用文火煮酥，可以配莲子、红枣、桂圆，味道更美。如果用芡实60克、北芡15克一起煮烂吃,还有补肾的作用,可以治疗遗精、白带过多和多尿等症。经常吃还可以治疗老年人的尿频症。
①芡实虽有营养，但是必须用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽后才能起到补养身体的作用，而且一次不要吃得太多。
②芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤及妇女产后者皆不宜食。婴儿也不宜食用。
芡实40克,莲子40克，猪瘦肉500克，生姜2片。
制作方法(1)把芡实、莲子洗干净，用温开水浸泡半天。
(2)把猪瘦肉用水洗干净，不用刀切，一整块放到瓦煲内，同时放入生姜，再加入适量的清水，用武火煲沸后,改为文火约煲2个小时。
(3)调入适量的食盐与少许的生油，即成。
(4)这个量可以供3~4个人用，芡实、莲子和猪瘦肉可以捞起，拌入酱油来佐餐。
1个回答Q 新鲜芡实怎么保存呢
1个回答Q 新鲜芡实怎么去壳
1个回答Q 新鲜芡实怎么吃
1个回答Q 芡实泡水喝可以去湿气吗
1个回答Q 红豆薏米粥要放芡实吗
1个回答Q 芡实和什么不能一起吃
1个回答Q 怎样的芡实算好
1个回答Q 芡实早上吃还是晚上吃
1个回答Q 芡实怎么吃祛湿最好
1个回答Q 芡实一天吃多少颗好
小米熬粥配什么最好 小米和什么熬粥最养胃 生的梭子蟹吃不完怎么保存 熟梭子蟹隔夜还能吃吗 藤菜的营养价值 中秋节孔明灯意思 豌豆苗的营养和功效 豌豆苗的营养价值 鸡精可用于凉拌菜吗 什么食物不宜放鸡精 高血压是如何形成的 高血压的危害有哪些 烫伤如何止痛 烫伤止痛处理小妙招 蒸梭子蟹热水还是冷水 蒸梭子蟹需要多长时间 小儿贫血推拿方法 宝宝贫血按摩哪里好 韭菜花的功效 韭菜花有什么营养 脑血管疾病有什么症状 脑血管症状前兆是什么 冠心病的危险因素有哪些 简述冠心病的危险因素 松子能和虾一起吃吗 松子和虾一起吃会过敏吗 痛风能吃鸡精和味精吗 痛风可以吃生抽吗 蒸海螃蟹开锅多长时间 蒸海螃蟹放盐吗
茼蒿的营养价值
人参熬什么粥好 人参粥的做法大全
鸡精含碘吗 味精中含有碘吗
松子能和蜂蜜一起吃吗 松子和蜂蜜一起吃有什么好处
怎么练弹跳力和爆发力 扣篮怎么练弹跳
宝宝消化不良按摩手法图解 儿童消化不良怎么按摩
芹菜有什么功效 芹菜有什么营养