梨是蔷薇科植物梨的果实，全国各地均有种植，别名快果、果宗、蜜父、玉乳。性凉，味甘、微酸。一般生吃、煮水或榨汁，归肺、胃经。
《千金方.食治》中记载,梨可以“除客热气，止心烦”。而《日用本草》中也说梨”解热止渴，利大小肠，治火嗽热喘”。梨还具有利尿通便和解热的作用，可用于发热时补充水分和营养。
梨含有的有效成分能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压。梨性凉并能清热镇静，常食有助改善头晕目眩等症状。
梨可以有效地保护呼吸系统的功能，具有较强的润肺功效，可以降低空气中的灰尘、烟尘对呼吸系统造成的影响。
吃梨后，最好不要大量饮用白开水，以免发生腹泻的现象。
有口渴、音哑、喉咙发干发痛症状的人宜吃。
患有便秘的人宜吃。
禁忌人群处于经期、有痛经史、产后的女性不要吃。
胃寒，容易腹泻的人最好不吃。
风寒咳嗽的人不要吃生的。
选购梨的时候最好选取果实新鲜饱满、果形端正、表皮没有腐烂、冻伤的,这样的梨肉质脆嫩、多汁。
雪梨2个,银耳20克,干白果20克。
调料冰糖适量。
做法1.白果去壳洗净,用清水浸泡;冰糖砸碎;银耳泡发、洗净，撕成小朵;雪梨洗净，切去顶端挖空果肉。
2.将银耳、白果、冰糖填入梨腹中，上锅蒸45分钟即可。
功效此食方可生津止咳、清热润肺。
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