鸡肉不能和什么一起吃鸡肉一天吃多少合适

2018-10-08

阅读(46062)

鸡肉营养丰富，脂肪含量相较于猪肉低很多，在减肥期间也可以食用，因此最近买了很多的鸡肉食用，想知道鸡肉不能和什么一起吃么？鸡肉一天吃多少合适？

高嘌呤食物

鸡肉本身是一种高嘌呤的食物，再和其他富含嘌呤的食物一起食用会加重摄入的嘌呤含量，如果是嘌呤代谢有障碍的人群食用，会导致体内单钠尿酸盐浓度升高，诱发或者加重痛风的情况。

常见的高嘌呤食物有：内脏、肉馅、肉汤、鱼、海鲜、虾米、淡菜、大豆制品、香菇干等。

鸡肉中含有丰富的脂质和蛋白质，不是很好消化；而直链淀粉的结构较支链淀粉稳定，导致直链淀粉不好消化，因此鸡肉和支链淀粉高的食物一起食用会加重肠胃的消化负担，很容易出现消化不良的情况。

常见的直链淀粉高的食物有：土豆、鹰嘴豆、扁豆、玉米、黑豆、蚕豆、白芸豆、绿豆等。

鸡肉本身含有丰富的蛋白质和脂质，对于肠胃功能较弱的人群而言本身就不好消化，再食用大量的富含脂质的食物，会加重消化负担，出现消化不良等不适情况。

常见的富含脂肪的食物有：油、油炸食品、猪肥肉、禽类皮、沙拉酱、蛋黄酱、蛋黄等。

鸡肉营养成分中含有大量的蛋白质，会和鞣酸再胃中发生络合反应，生成不易消化的鞣酸蛋白质络合物，增加消化负担，并且降低蛋白质和鞣酸的吸收量。

常见的富含鞣酸的食物有：野梨、李子、石榴、布林、柿子、生香蕉、山楂等。

150克左右。

中国居民膳食指南中推荐成人男性一天蛋白质摄入量约为65克，女性约为55克，按每100克鸡肉中蛋白质含量约为19克的比例推算，一天摄入的鸡肉量分别为350克和290-克，为了营养均衡，同时摄入的其他食物中也含有蛋白质，所以鸡肉的一天摄入量控制在150克左右即可。