秋季正是吃板栗的季节，但是板栗是一种非常容易放坏的食物，所以经常会有人将板栗放在冰箱保险，那么板栗放冰箱冷冻一年还能吃吗？
主要看是否变质、发臭了，如果变质了就不能吃了，如果没变质，建议先少量食用，确认不会引起身体不适之后，再继续吃剩下的板栗。最好是将冷冻板栗全部剥开，能够有效的筛选出已经变质的板栗。
一般冰箱冷冻层的温度在零下4-24度之间，板栗在这个温度下储存，虽然说变质的可能性低，但是板栗种子已经失去了发芽力，板栗的味道也发生了改变，口感变差。因此新鲜的板栗还是要尽早吃掉，不要放在冰箱冷冻保存。
板栗可以放冰箱保存。
一般建议放在冰箱的冷藏室，因为放在冷冻层会令板栗的口感变差。
新鲜的板栗中含有较多的水分，保存不当很容易就会引发微生物的繁殖，使板栗出现变质、腐烂、生虫的情况，而冰箱冷藏室的温度在4-6度之间，可以抑制微生物的繁殖速度，延长板栗的保存时间。
做法：将新鲜的板栗先放在太阳底下晒几天，然后用保鲜袋或者报纸包好，放进冰箱的冷藏室，一般这样能够保存15天左右。
注意不要水洗板栗，这样会降低板栗的保存时间。也不要放太久了，不然口感会变差，而且可能会继续变质。
板栗之所以会变质，主要是因为含有的水分比较多，且含有糖和淀粉，非常容易霉变，如果想要保存1年不坏，需要将板栗中的水分完全去除。
做法：将带壳的新鲜板栗，摊开，放在大太阳底下持续暴晒，直到剥开后里面的板栗肉已经全完失去水分，变得非常硬了。然后将板栗放在干燥密闭的容器中保存，里面再放入几块生石灰做干燥剂。
在农村很多地方都是这样做的，晒干的板栗能够保存很久，一些牙口好的人，可以将这样的板栗作为磨牙的零食吃。
板栗主要用于养胃健脾、补肾强筋，在滋补方面，可与人参、黄芪、当归等媲美。可以治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，是不可多得的一味“良药”。
2.止血消肿板栗生食有止血功效，可缓解吐血、衄血、便血等一切血证；生板栗捣研涂敷，可辅疗瘰疬解毒，筋骨肿痛及刀伤。
3.治疗口腔溃疡板栗中含有核黄素以及维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长，提高视力，减轻眼睛疲劳感。
4.强筋健骨板栗含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
5.延年益寿板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等，能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状，是抗衰老、延年益寿的营养佳品。
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