鹌鹑肉含丰富的卵磷脂，可生成溶血磷脂，有抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成，保护血管壁,阻止动脉硬化。
新鲜的猪肝与鹌鹑肉所含的酶与其他微量元素可能在体内发生复杂的化学反应，形成色素沉淀，引起色斑。
鹌鹑肉+香菇两者共食会导致人体血管痉挛。
一般人均可食用。是老幼病弱，以及高血压、肥胖症患者的上佳补品。
选购鹌鹑以皮肉光滑、嘴柔软的嫩鹌鹑为好;鹌鹑皮起皱、嘴坚硬的是老鹌鹑，, 品质较差。
置冰箱内冷冻储存。
鹌鹑肉质非常嫩,一烧就酥,所以烧之前可先将鹌鹑用油炸一下。
净鹌鹑肉300克,粳米100克，山药50克，姜、葱盐各适量。
制作1.鹌鹑肉切碎块，山药去皮洗净切块，姜切片，葱切段，粳米淘洗净。
2.锅中放入粳米、山药、鹌鹑肉、水用旺火烧开，转小火熬煮成粥。
3.待粥将熟时，加姜、葱、盐调味即可。
功效具有益气养血、消结去热、健脾和胃的作用。
红枣鹌鹑汤补血益精
鹌鹑2只，枸杞子30克，鹿茸25克，红枣5颗，盐适量。将鹿茸、枸杞子洗净;将红枣浸软，洗净，去核;将鹌鹑宰杀,去毛、内脏，斩大件，汆水。将除盐外的全部材料放入炖盅内，加清水适量，隔水炖2小时,加盐调味即可。
小米熬粥配什么最好 小米和什么熬粥最养胃 生的梭子蟹吃不完怎么保存 熟梭子蟹隔夜还能吃吗 藤菜的营养价值 中秋节孔明灯意思 豌豆苗的营养和功效 豌豆苗的营养价值 鸡精可用于凉拌菜吗 什么食物不宜放鸡精 高血压是如何形成的 高血压的危害有哪些 烫伤如何止痛 烫伤止痛处理小妙招 蒸梭子蟹热水还是冷水 蒸梭子蟹需要多长时间 小儿贫血推拿方法 宝宝贫血按摩哪里好 韭菜花的功效 韭菜花有什么营养 脑血管疾病有什么症状 脑血管症状前兆是什么 冠心病的危险因素有哪些 简述冠心病的危险因素 松子能和虾一起吃吗 松子和虾一起吃会过敏吗 痛风能吃鸡精和味精吗 痛风可以吃生抽吗 蒸海螃蟹开锅多长时间 蒸海螃蟹放盐吗
茼蒿的营养价值
人参熬什么粥好 人参粥的做法大全
鸡精含碘吗 味精中含有碘吗
松子能和蜂蜜一起吃吗 松子和蜂蜜一起吃有什么好处
怎么练弹跳力和爆发力 扣篮怎么练弹跳
宝宝消化不良按摩手法图解 儿童消化不良怎么按摩
芹菜有什么功效 芹菜有什么营养