天麻是常见的药材，不仅营养丰富，还有非常高的药用价值，天麻炖鸡、天麻鱼头汤等是大家十分了解的药膳，可以治头痛、肢体麻木、小儿惊风等，天麻需要放冰箱保存吗？
将新鲜天麻表面的泥土清洗干净，沥干水分，真空包装后放入冰箱冷藏。这种方法保存新鲜天麻，既不会影响天麻的营养和口感，又避免了起霉变质，但要注意，最佳保存时间是3-4个月。
干天麻干天麻密封存放在阴凉干燥处即可，可以放入冰箱冷藏，但要密封好，避免天麻和其他食物串味，或吸入水分发生潮解和变质，影响药效。
2~3年左右
中药大多都没有具体的保证日期，如果发生霉变、走油、虫蛀等现象，即视为变质过期了。一般来说，干天麻可以保存2~3年左右，如果是在商场购买的天麻，外包装上会有详细的保质日期，可以做为是否过期的参照。
看情况而定
正常情况下，中药的保质期是不确定的，如果天麻仅过了保质期，并没有发生虫蛀、霉变等，是可以继续食用的。如果过期天麻有了明显变质情况，则营养价值和药效都受到一定影响，可能还滋生了大量的细菌，食用后容易造成身体不适。
将天麻清洗干净，擦干表面的水分，然后用真空包装密封，处于阴凉干燥处保存即可。
低温保存法将干天麻用塑料包装密封好，放入冰箱冷藏，需要食用的时候再将天麻拿出来解冻。
吸湿剂干燥法在容器中加入生石灰等干燥剂，然后用纸将天麻包装好，放入容器中密封保存。
原料
天麻5克、川芎10克、白芷3克、绿茶3克。
做法
1.将川芎、天麻、白芷分别研为细末，混合均匀；
2.将混合粉盛入茶袋中，封好口；
3.将茶袋与绿茶一起放入茶壶中，冲入沸水，闷泡15分钟即可饮用。
天麻煲乌龙材料
墨鱼500克，天麻片15克，金华火腿30g，油菜100g，香葱1棵，老姜1块，绍兴黄酒2汤匙，白砂糖1汤匙，盐适量。
做法
1、墨鱼去骨洗净，撕去表面薄膜，切成大块放入汤煲。
2、汤煲中加入3000ml冷水，投入金华火腿片大火烧开，撇去表面浮沫。
3、然后放入天麻片、老姜、香葱、绍兴黄酒、白砂糖，调成小火加盖煲煮80分钟。
4、锅中放入洗净的油菜，调成中火，不加盖煲煮10分钟，上桌前调入盐即可。
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