海带和苦瓜是生活中常见的食材，两者富含多种营养物质，有些人会把这两者食物一起炖汤食用，想问下海带能和苦瓜一起吃吗？海带和苦瓜一起有什么好处？
可以一起食用，但不宜多吃（海带一小碗，苦瓜100克）。
1、从营养成分上方面来看，海带含有水分、蛋白质、纤维素、胶质、维生素、以及碘、钾等多种微量元素，而苦瓜中含有水分、纤维素、蛋白质、维生素、胡萝卜素、碳水化合物以及多种微量元素，两者互不相克，可以同食。
2、但从食物性味方面来说，海带性寒，味咸，而苦瓜同样性寒，味苦，同吃性味较偏，寒气过甚，因此适量食用较为适宜，以免对身体不利。
在中医上，海带和苦瓜同样属于寒性的食物，同食可以去除体内的燥热之气，具有清凉降热的作用，适合上火时食用。
注意：但是平常不宜大量食用，特别是脾胃虚寒的人群，容易加重体内寒气，影响身体健康。
2、润肠通便海带性寒，本身就具有一定的肠道滑利性，加之海带和苦瓜中含有丰富的纤维素及果胶，两者适量同食有利于促进肠胃蠕动，帮助排便。
3、利尿消肿海带中含有丰富的甘露醇，这种物质具有可以促进体内水分排出，降低体内多余的水分，而苦瓜中含有较多的矿物质元素，同样具有利水利尿的作用。
4、美颜排毒苦瓜具有较强的杀菌排毒的功效，而海带中含有不少的碘元素，被人体吸收后，可以促进有害物质，病变物和炎症渗出物的排除体外，因此两者适量同食具有一定美颜排毒的作用。
食材：苦瓜、排骨、海带、姜。
1、将排骨提前浸泡二十分钟左右。
2、将泡发好的海带洗净切小块。
3、锅中放入少量食用量，放进排骨和姜片煸炒。
4、汤锅烧热，倒入炒好的排骨姜片，加上足量清水，滴2滴白醋。
5、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖半小时左右。
6、倒入苦瓜块，调入盐，胡椒粉调味即可。
苦瓜炒海带食材：苦瓜、海带、大蒜。
1、事先将海带泡发，洗净切片，苦瓜洗净去籽，切块备用。
2、在锅中倒入少许油，放进蒜片煸炒。
3、将切好的海带、苦瓜放进锅中，大火炒熟即可。
海带中含有大量的纤维素及胶质，多吃不好消化，因此不建议再与富含纤维素的食物大量食用，会加重肠胃负担，不利于消化吸收，还可能引起肠胃不适。
常见的高纤维素食物：苹果、空心菜、包菜、葡萄、白菜、苹果、梨、花菜等。
2、不宜和热性食物过多同食海带是一种性味偏寒的食物，若是再与热性食物一同大量食用，一些脾胃虚弱的人群食用，可能会出现性味冲突的情况，对肠胃产生较大的刺激，稍微吃点影响不大，但若是一次性大量食用，可能会出现腹泻、腹痛等不适。
常见的热性食物：生姜、大葱、辣椒、榴莲、烧烤、油炸食品等。
苦瓜性寒，不适合一次性或长期过量食用，每次不宜超过半根，容易增强体内的寒凉程度，影响肠胃消化吸收，还可能出现肠胃不适等情况。
2、不宜和寒性食物多吃苦瓜性味偏寒，原本就不能过多食用，也不建议与其他寒性食物一起大量食用，会加重身体的寒气，长期如此容易影响自身体质，导致体质虚寒。
3、脾胃虚寒者不宜多吃不建议脾胃虚寒的人群过多食用苦瓜等寒性食物，体质相对来说比较寒凉虚弱，若是大量食用苦瓜，会大大刺激脾胃，容易出现腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。
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