山竹可以放冰箱保存吗山竹可以放多久

2019-06-11

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很多人应该在超市的时候见过山竹,但是吃过山竹的人并不是很多,吃过山竹的人可能会被山竹香甜的口感所吸引,那么山竹能放冰箱吗？

山竹可以放冰箱保存吗

一般来说，山竹是可以放进冰箱保存的。

一般情况下，热带水果是不能放在冰箱里贮存的，可山竹却不一样。山竹容易风干、变质，而低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化，所以山竹可以放冰箱保存。

山竹最多可以在冰箱存放8天。

不过其实在第5天的时候，风味就会有所消失。山竹易变质，要想保存的时间长一点，应该放在低温少氧的环境，因为低温可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓老化。所以把山竹装入保鲜袋中，留少量空气，再把袋口系紧，放进冰箱冷藏，就可以多放几天了。

有经验说到山竹叶瓣颜色越绿，则果肉越新鲜，如果山竹果蒂处是黑色或褐色，则不建议购买，山竹果壳呈紫色或深紫色，黑色的山竹可能是放置太长时间或变质，这种不新鲜，口感也较差，若用力捏山竹的果壳还是没有凹陷，这种里面含有的水分较少。