生蚝可以煮着吃吗水煮生蚝要多久才熟

2019-05-20

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生蚝就是我们常说的海蛎子，它肉质鲜嫩，味道独特，还带有一点点腥味，生活中喜欢喝汤的朋友们，就会问了，生蚝可以煮着吃吗？水煮生蚝要多久才能熟呢？

生蚝可以煮着吃吗

生蚝可以煮着吃。

海鲜中普遍含有一种叫副溶血性弧菌的细菌，其耐热性比较强，需要在80摄氏度以上的水里加热后才能被杀死，而生蚝中就含有这类病菌，因此是将生蚝煮着吃，不仅可以杀菌，还能根据自己口味，调配不同的汤。

带壳的生蚝：8-10分钟

带壳的生蚝，因为有外壳的原因，传热能力没有那么强，一般需要在水开了之后煮8-10分钟，这样能杀死内部的寄生虫，能让你更放心食用。

不带壳的生蚝：3-5分钟

而不带壳的生蚝，能直接和热水接触，就容易熟一些，一般在水开后煮3-5分钟即可。

将生蚝刷洗干净，在锅中加入适量清水并煮开，将生蚝放入烧开的水里煮5分钟，然后取出，放入自己调配的蘸料中，即可食用。

新鲜带壳生蚝怎么保存

方法一：

将生蚝洗净，用保鲜膜包好，另外加适量盐，放入冰箱保存即可。

方法二：

将生蚝洗净，放入冰箱冷藏柜中，为了让生蚝更好的保存，需要将温度调到4-5摄氏度，注意不能随意翻动或者与其他食物混杂搁放。

生蚝味甘，口感滑腻，富含蛋白质，一次吃十个生蚝的话，可能会出现消化不良、腹胀、腹痛等情况。

另外还需要注意，生蚝属性偏寒，嘌呤含量较高，所以对于尿酸偏高，有肾脏疾病的人群，肠道功能不好和三高人群来说，都会对身体健康造成一定的影响，因此建议谨慎食用。