香菜含有丰富的营养元素,日常食用能及时的补充人体所需。鱼是营养价值比较高的食物,含有蛋白质、脂肪及多种维生素,同样的也能给人体补充营养,那么这两种食材能一起食用吗?下面一起来看看吧。
首先香菜是可以和鱼一起吃的,香菜性温、味辛,含有丰富的维生素、蛋白质及一些微量元素,特别是其辛香的气味,能起到很好的去腥味、提鲜的功效。鱼味甘、性平,含有丰富的维生素、蛋白质等,香菜和鱼的营养元素含量不冲突,结合食用反而能更好的为人体补充营养。
1、去腥味
鱼是一种营养元素含量很丰富的食材,但是它也有一种比较特殊的气味就是鱼腥味,让人难以下咽。香菜中含有特殊的挥发性芳香,和鱼一起吃能很好的去除鱼腥味,让鱼的口感更好。
2、助消化
鱼肉的营养价值比较高,是比较优质的蛋白,香菜中的纤维素含量比较丰富,能很好的促进肠胃的蠕动,与鱼肉搭配食用能起到很好的助消化的作用。
1、首先将香菜清洗干净后沥干待用;
2、鱼清洗干净后,将内脏等去掉待用;
3、油锅烧热后将鱼加入煸炒。直至两面金黄后加入适量的葱蒜爆香;
4、将爆香的鱼加入适量的老抽和清水、料酒大火煮开后转至小火慢煮;
5、将煮熟的鱼肉加入适量食盐、鸡精等,出锅后将香菜加入后便可关火食用。
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