玉米和紫薯是生活中常见的粗粮，都含有大量的淀粉、纤维素及多种矿物质，那么，紫薯和玉米能一起吃吗？
能一起吃。
紫薯又叫黑薯，含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维、硒、铁、钙等物质，还含有大量的花青素，有较高的食用价值，而玉米中富含糖类、粗纤维、矿物质等成分，还含有多种氨基酸、维生素，从食物含有的成分来说，两者并不冲突，可以一起食用。
1、紫薯用量100~120克为宜。
2、玉米用量100~150克为宜。
紫薯和玉米都是粗粮，两者都含有大量的淀粉、膳食纤维，若过量食用，可能会加重肠胃的负担，容易引起消化不良、胀气等症状，而且玉米、紫薯中含有丰富的蔗糖、葡萄糖，吃多了可能会引起血糖升高，若两者搭配食用，建议参考上述推荐用量。
能空腹吃。
紫薯、玉米中含有大量的淀粉，还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，可以空腹吃，能为人体补充多种营养物质和提供能量，但要注意，不能过量食用，以免引起肠胃不适。
紫薯玉米汁
原料
紫薯、玉米、糖、水。
做法
1、将玉米清洗干净，切成段状，取玉米粒；
2、紫薯洗净，去皮切块，蒸熟；
3、将紫薯、玉米粒放入榨汁机中，加适量水；
4、加糖调味，倒入杯中，即可饮用。
紫薯玉米汁营养丰富，清香甘甜，含有大量的葡萄糖、蔗糖等物质，还富含膳食纤维及果胶，可以刺激胃液的分泌，胃溃疡患者不宜食用，以免对胃黏膜造成伤害，加重病情。
糖尿病患者紫薯、玉米中含有多种糖类物质，而且榨汁的过程中会加糖调味，食用后可能会引起血糖升高，因此，糖尿病患者不宜食用，以免加重身体不适。
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