菠菜和鸡蛋营养丰富，在生活中很是常见，有时会一起食用，因此想问下菠菜和鸡蛋能一起吃吗？菠菜和鸡蛋同吃有什么好处？
能一起吃。
菠菜味道鲜嫩滑爽，其味甘，涩，性凉，其中含有水分、膳食纤维、碳水化合物、蛋白质、维生素A、胡萝卜素以及钙、磷等营养成分；而鸡蛋味甘，性平，其中含有丰富的蛋白质，氨基酸、脂肪、矿物质等多种营养成分，菠菜和鸡蛋在食物性质和营养成分上并无冲突，性味之前也并不相克，因此可以同食。
菠菜是富含纤维素的蔬菜食物，而鸡蛋是蛋类食物，两者属于不同种类的食材，当中含有不同的营养成分，食用可以互补营养，可以为自身补充所需的营养。
2、增强免疫力鸡蛋的蛋黄中的含有卵磷脂，可以促进肝细胞的再生，还能够提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能，而菠菜中含有多种矿物质，两者一起食用有利于增强自身免疫力。
3、促进排便菠菜中含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，与鸡蛋一起煮汤食用，有利于促使粪便排出身体，具有润肠通便的作用，两者同食有利于预防疾病。
菠菜100-200克。
菠菜虽然营养丰富，但是也不宜过多食用，因为其性质偏凉，若大量食用可能会刺激肠胃，引起肠胃不适；
鸡蛋2个。
鸡蛋属于高蛋白食物，如果食用过多会加重肠胃的负担，容易导致消化不良，一般建议一天吃2个鸡蛋即可。
食材：菠菜500克，鸡蛋3个，油、盐。
做法：
1、洗净菠菜，沥干水分，切段，鸡蛋打散备用。
2、起锅热油煸炒鸡蛋略黄盛出。
3、另起锅热油煸炒菠菜1分钟放入鸡蛋炒匀。
4、加盐调味即可。
菠菜蛋花汤食材：鸡蛋，菠菜，调料：盐，酱油，豌豆淀粉。
做法：
1、清洗干净菠菜，氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2、.将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
3、再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。
菠菜性质寒凉，不建议脾胃虚寒者大量食用，以免加重肠胃的刺激，从而可能会导致原本不适症状加重，如：大便溏薄、胃寒肢冷、消化不良等。
2、蛋白质过敏者鸡蛋中的蛋白质成分含量丰富，对蛋白质过敏者应慎吃鸡蛋，否则容易引起一系列过敏反应，如：瘙痒、腹泻、恶心甚至呼吸困难。
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