过年的年货少不了糯米制品，也是因为糯米的口感是很好的，那么有的时候糯米制品会有发霉的问题，该如何处理发霉的年糕呢？
不能吃。
不过只要是部分有发霉的情况还是可以吃的，只是需要切除掉发霉的部位，这也是很好的。从卫生角度来说，年糕发红长霉，就算削掉长霉的外皮，吃下去未必就安全，为了身体健康，即使不舍得，还是要扔掉。
少部分的发霉还是可以直接切除掉就是最好的，大范围的发霉还是不建议吃了。切除发霉部分的年糕或洗净发霉部分，去除年糕表面的黄曲霉素，通过高温烹制可以除去黄曲霉素，这时还是可以食用的。
用水泡一下。
过年的时候很多人爱吃年糕，也就是糯米制品，软糯的口感还是很不错的，在水里浸泡,时间的话视硬的情况而定。先接一碗水,然后把年糕放进去，过几个小时它就会变软再切它。
1个回答Q 年糕粘在一起怎么办
1个回答Q 年糕冷冻能放多久
1个回答Q 年糕冷藏能放多久
1个回答Q 年糕为什么放水里会臭
1个回答Q 年糕为什么要放水里
1个回答Q 年糕放着发红还能吃吗
1个回答Q 年糕放着发红怎么回事
1个回答Q 年糕隔夜可以吃吗
1个回答Q 年糕吃了会便秘吗
1个回答Q 年糕吃了会胀气吗
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