牛百叶即牛胃,富含优质蛋白,脂肪含量很低,所以牛百叶的营养价值之一就是它非常适宜减肥人士食用。
可以的,但要注意购买的来源安全,自己制作时也要充分清理干净食物才行,而且不要在外面吃比较好,就怕用什么东西来清理食物的不是很安全。
牛百叶,又称为牛柏叶、牛百页,是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。牛的瓣胃成叶片状,功用是吸收水份及发酵产生的酸。牛百叶分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途,广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心,新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。
富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力,缓冲贫血,有利于生长发育。
适宜人群:适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降,贫血,饮食积滞,肺燥肺热等症状的人群。适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、中毒、脾胃薄弱之人。
1.提高免疫力:
蛋白质:是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。矿物质:
2.健脑:提供优质蛋白,富含胆碱,可提高记忆力。
3.健脾:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
4.润肺:滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
5.解毒:有助肝脏解毒。清理身体内长期淤积的毒素,增进身体健康。增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
6.消食:有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
7.补血益气:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
8.生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。
9.强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。
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