金银花的学名叫忍冬，在忍冬刚开花时，花色为白色，后逐渐变为黄色，故名金银花。金银花又有鸳鸯藤、银藤、二宝藤等别称。这种花在我国各地均有分布，但其种植地区主要在山东、山西、河南、河北等地，主要用作药用，根据研究证明，金银花中含有绿原酸、木犀草素等药理成分，在食用后对人体具有很多好处，因此金银花深受人们的喜爱。
金银花性寒，味甘，具有清热解毒的功效，并且入肺、心、胃经，能够补虚疗风，对于头昏头晕、口干舌燥、多汗烦闷等症状有很好的疗效。
常见的清热解毒食物：绿豆、赤小豆、蚕豆、丝瓜、苦瓜等。
金银花中含有一种叫绿原酸的物质，绿原酸是一种抗氧化剂，并且其抗氧化能力比较强，能够清除自由基的活性，从而保护细胞组织受到氧化，因此金银花具有抗衰老的作用，并且维持细胞正常的结构和功能，从而延缓衰老。
常见的抗衰老食物：西兰花、大豆、蜂蜜、牛奶、猕猴桃等。
金银花中的木犀草素能够在一定程度上抑制某些炎症因子基因转录的表达，从而达到抑菌消炎的作用，并且可以抑制免疫球蛋白的某些反应，从而缓解人体过敏的症状。
常见的抗菌消炎食物：大蒜、生姜、茴香、马齿苋等。
1、适宜人群：金银花具有清热解毒、抗衰老和抗菌消炎的作用，因此适宜上火便秘、口干舌燥及体内存在炎症等人群食用。
2、禁忌人群：过敏体质等人群慎食。
材料：金银花8克，热开水适量，白砂糖5克。
做法：
1、将金银花倒入杯中，并加入热开水。
2、放入白砂糖搅拌均匀即可。
金银花雪梨茶材料：雪梨250克，金银花30克，蜂蜜20克。
做法：
1、将金银花洗干净后放入锅中研碎。
2、将雪梨洗净并连皮切碎，与金银花碎末一同放入砂锅中，加水煎煮20分钟左右，用干净的纱布过滤去渣后，将滤汁盛入碗内，加入蜂蜜，搅拌均匀即可。
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