橘子为芸香科植物橘的果实,有柑橘、橙橘、蜜橘、金橘等。橘子含少星蛋白质、脂肪及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、枸橼酸、橙皮甙、维生素等，其中维生素C含量最为丰富。
橘皮含挥发油，主要成分为柠檬烯。橘皮能使心脏收缩力加强,兴奋心脏，扩张冠状动脉，降低毛细血管的脆性，防止微血管出血，并有抗溃疡、消炎、利胆和抑制葡萄球菌的作用。
柑橘与蛤不宜同食。
蛤类品种很多，常见的有沙蛤、文蛤等。蛤类营养丰富，味道鲜美，含蛋白质、脂肪、糖类、矿物质(钙、镁、磷)、微量元素(铁、铜、碘)、维生素(维生素A维生素B2、维生素B2、烟酸)等， 还含有一些酶类(如维生素B2分解酶等)。蛤类属海产品，大多咸寒，其性与蟹类相似，柑橘为聚痰之物，所以不宜同食，且皆不宜多食。
柑橘与龙须菜不宜同食。
柑橘含有较多的果酸，龙须菜含有丰富的蛋白质。若二者同时食用,柑橘中的果酸会使龙须菜中的蛋白质凝结，影响消化吸收。
柑橘与动物肝脏不宜同食。
柑橘含有丰富的维生素C ,动物的肝脏富含铜、铁等离子。若将两者同时食用，铜、铁等离子极易使柑橘中的维生素C氧化,从而失去原有营养价值。
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