水果含丰富的维生素、膳食纤维，有较高的营养价值，生活中常见的苹果、梨子、香蕉等深受大家的喜爱，那么蛋黄果是什么呢？蛋黄果怎么吃呢？
蛋黄果又叫仙桃，成熟的果子是黄绿色、橙黄色，形状类似球形，富含淀粉、维生素、粗脂肪及磷、铁、钙等矿物质，质地和蛋黄相似，因此叫做蛋黄果，含有的水分较少，口感介乎于红薯和榴莲之间，有淡淡的甜味。除了可以直接生食外，还能用来制作果酱、果酒、饮料等。
原料
鲜芒果500克、炼乳80克、奇妙酱120克、鲜橙汁35克。
做法
1、将蛋黄果洗净，切开，用勺子将果肉挖出；
2、将炼乳和橙汁调和成沙拉汁待用；
3、将蛋黄果摆在盘中，浇上调好的沙拉汁，即可食用。
原料
新鲜蛋黄果，纯净水400ml，冰块，蜂蜜少许。
做法
1、把准备好的两个蛋黄果洗净去皮；
2、切成块状的蛋黄果，放入搅拌杯内；
3、倒入纯净水，水没过果块为宜；
4、搅拌30秒左右，倒入容器中，加入冰块，蜂蜜即可。
原料
蛋黄果、酸奶、樱桃。
做法
1、将蛋黄果洗净，去皮，切成块状；
2、火龙果倒入豆浆机，加入酸奶，开始工作；
3、将打好的蛋黄果酸奶倒入杯中，装饰上樱桃即可。
原料
蛋黄果300克，细砂糖180克，柠檬汁20克。
做法
1、蛋黄果洗净擦干水分，用刀切开；
2、在蛋黄果里加入细砂糖，用筷子拌匀，使糖均匀的附着在蛋黄果上；
3、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上，水分渗出即可；
4、将蛋黄果连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒；
5、不断翻炒直到蛋黄果变软，然后用中火慢慢熬干；
6、当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀；
7、将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。
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