紫薯含丰富的维生素和花青素，颜色美观，味道甘甜，常用来制作甜点，那么紫薯丸子怎么做好吃呢？
紫薯又叫黑薯，含维生素、蛋白质、膳食纤维及钙、钾、铁等矿物质，还含有丰富的花青素，其色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可以用来制作各种甜点、糕点等，紫薯丸子是生活中较常见的一种吃法，既营养又美味。
原料
紫薯300g、糖40g、面粉适量、西米100克、糯米粉适量、水适量。
做法
1、紫薯洗净，去皮切成块，放到锅中蒸，蒸十五分钟左右；
2、蒸熟之后拿出来放到盆中，加入白糖压成泥；
3、盆中加入糯米粉，加水搅拌成团，醒发十分钟；
4、分成小坨，取出压平，中间放上红豆沙馅，然后团起来；
5、锅中放上吸油纸，把紫薯丸子放在上面，盖上锅盖蒸二十分钟即可。
原料
紫薯300克，南瓜300克，糯米粉500克，油，冰糖。
做法
1、南瓜削皮去籽洗净，紫薯削皮洗净；
2、将紫薯、南瓜放入碗中，加少量冰糖，开始蒸；
3、南瓜、紫薯分别放到碗里，用勺子碾碎；
4、将南瓜泥和糯米粉揉成坨，然后分成均匀的小坨；
5、紫薯捏成小坨，把南瓜坨按成饼，将紫薯放在中间；
6、包起来放在糯米粉上面沾一圈，在盘子里面摆好，放在冰箱冰冻；
7、先热锅，倒入适量的油，大火烧开；
8、油开了转小火，把南瓜紫薯丸子放进去炸，炸至金黄即可。
原料
紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。
做法
1、紫薯切块，用高压锅压熟；
2、糯米粉用水煮熟，煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团；
3、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块；
4、芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀；
5、紫薯面团分成小托，分别压平，加入芝麻馅，包起来，下水煮熟即可。
原料
紫薯、红豆、芝士片、牛奶、糯米粉、白芝麻。
做法
1、把紫薯蒸熟软，捣成泥，加入牛奶和糯米粉拌匀；
2、把薯泥分成小等份，里面包入蜜红豆，再滚成球；
3、或包入芝士片；
4、把薯球滚上熟芝麻
5、入烤箱180度烤10分钟，出炉。
1个回答Q 蒸过的紫薯可以做什么呢
1个回答Q 怎样蒸紫薯好吃又简单
1个回答Q 紫薯是水煮好还是蒸好呢
1个回答Q 紫薯用高压锅蒸多久
1个回答Q 晚餐如何吃紫薯减肥
1个回答Q 紫薯当晚饭吃会发胖吗
1个回答Q 紫薯有染色的吗
1个回答Q 紫薯放碱变成绿色还能吃吗
1个回答Q 紫薯变绿了还能吃吗
1个回答Q 紫薯怎么挑好的
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