紫薯和虾都是生活中常见的食物，紫薯含丰富的维生素、膳食纤维，而虾富含蛋白质、矿物质，那么紫薯能和虾一起吃吗？
紫薯能和虾一起吃。
紫薯又叫黑薯，含丰富的营养物质，尤其富含维生素、花青素、硒元素，有较高的食用价值，而虾是常见的滋补食物，含丰富的维生素、蛋白质及钙、磷、钾等矿物质。
紫薯和虾食物性质相似，两者所含成分不冲突，可以一起食用。
1、紫薯用量100~150克为宜。
2、虾用量75~100克为宜。
紫薯和虾都含有丰富的营养物质，但不宜过量食用，紫薯中淀粉含量较高，吃多了不易消化，容易导致肠胃不适，而虾属于高蛋白食物，过量食用会增加胃肠及肾脏的负担，容易导致身体不适。若是紫薯和虾一起食用，建议参考上述推荐用量。
紫薯发芽了能吃。
紫薯长时间存放或保存不当，就会长出嫩芽，发芽后不会产生毒素，可以继续食用。但发芽的紫薯容易霉变，而且营养成分及口感都受到影响，一般不建议吃。若不想丢弃发芽的紫薯，可以当做绿植，也是不错的选择。
原料
虾300克、葱段、料酒、色拉酱、芥末酱、米醋。
做法
1.虾用盐水洗净。
2.将虾放入碟中，铺上葱花及姜片，加入料酒。
3.放入水已烧开的锅中，隔水蒸5分钟即可。
三色炒虾仁原料
虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g。
做法
1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；
2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；
3、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；
4、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒，然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。
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